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討論串[問題] 自製辣椒醬保存法？
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Re: [問題] 自製辣椒醬保存法？
推噓0(0推 0噓 4→)留言4則，0人參與, 最新作者megusa (megusa‧美國)時間13年前 (2013/08/01 09:24), 編輯資訊
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關於這一點我也一直感到很疑惑. 我自己做的辣椒醬成分有：辣椒、味噌、鹽、油、Vodka. 全部打成泥之後用爐子加熱到開，然後就熄火裝罐. 因為用調理機的關係（洗起來很累），做出來有滿滿3大罐. 用的是義大利麵醬回收的玻璃罐，洗乾淨烘乾. 其中2罐後來我裝到塑膠袋放冷凍，剩下的1大罐整整吃了一年都還沒
(還有118個字)
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[問題] 自製辣椒醬保存法？
推噓5(5推 0噓 3→)留言8則，0人參與, 最新作者yillkid (阿金)時間13年前 (2013/07/31 11:52), 編輯資訊
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Hi all. 小弟剛剛瀏覽了一下版上辣椒醬的作法，. 發現很簡單就可以做起滿滿的一罐，. 但是怎麼保存呢？. 一般的醃漬物保存法，. 不外乎是加上：. 酒、鹽巴、糖 ... ... 等等細菌不易繁殖的材料，. 但是我看辣椒醬好像也不是非常的多鹽，. 難道關鍵是油封？. 想請教一般用炒的辣椒醬，保存
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