[食記] 台北 An Burger
【An Burger】
地址：台北市中山北路二段36巷17號
電話：(02)2100-2862
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/vanessapink/6227396
這是一家列在我食記清單中非常想去卻尚未拜訪的漢堡店，An Burger，十足的美式漢堡，終於在上完了一整天的課之後如願以償。
An Burger位於人煙稀少的中山北路小小巷弄內，是一間非常特別的漢堡店，店內的裝潢輕鬆簡單乾淨，讓人很自然的想在裡面用上一餐，我喜歡它不刻意仿美式的裝潢，別有一番悠閒風格。AN BURGER除了漢堡之外還兼賣三明治、飲料、點心跟咖哩飯，它的招牌就是漢堡，所以門外的菜單也只列出漢堡的價錢，不加服務費、含薯條跟飲料或例湯，真的是很平實的價格。小小的店面擠了二三十個位子，每到用餐時間，一定是座無虛席，生意好的很!!
An Burger標榜等到客人點菜才拍打捏製漢堡肉，相對的，上菜的時間會等的稍微久一點，單以口味來說，店家主打肉的原汁原味，所以沒有太多的醬料干擾，可以嚐到肉本身的味道，另外還有好吃的Heins蕃茄醬跟美國酸黃瓜醬，可以搭配著漢堡或薯條吃。
牛肉培根堡 $180
這漢堡真是厚的太大快人心了!!!
首先店家選用的是外皮酥脆、裡面鬆軟的香料麵包，這個麵包算彈性極佳的法式圓麵包，由板橋專門販售麵包的吉柏森麵包供應，此種麵包具有某種程度的硬度，剛好可以支撐起肉片的厚實感。重點產品漢堡肉使用純菲力牛絞肉，每日早上現做，厚度約2.5公分，肉汁豐美，以沙朗8：菲力1的比例調製牛絞肉，客人點餐後才拍打現煎，煎成全熟，即使如此，這漢堡吃起來並不會過老或過乾，在全熟的狀況下依然有不錯的濕潤度，並沒有因為厚就失去了肉質本身的口感。An
Burger標榜絕不用現成或隔夜漢堡肉，雖然得稍作等待，然而強調肉汁的堅持只要嚐過便讓人難以忘懷!!!
至於漢堡和三明治套餐搭配的脆皮薯條，吃起來相當的脆又好吃，沒有過於乾扁的問題，就算隔了一段時間再吃，還是保有其原來的口感，不會變得軟趴趴的，不過薯條這種東西還是趁熱吃比較好吃。
無骨牛小排三明治 $160
吐司裡面夾著的，可是一整片貨真價實的牛小排，夾在塗過奶油的土司裡，再配上甜味十足的奶油洋蔥以及一些半融的起司，讓整體口感很佳，味道也不賴，簡單的做法，也有種豪爽的美味。
牛小排的味道很不錯，本身沒有過多的調味，只略以一些黑胡椒和鹽巴來做調味，肥瘦兼備，頗為多汁，肉質本身的味道也很鮮美。至於洋蔥等配料以及醬汁調味的部份，我覺得做得相當好，完美的襯托出牛肉的美味，口味卻又不至於過重到搶去其風采。但是牛小排或牛排本質上不適合夾在麵包中食用，會變得很不方便吃，在咬的時候牛肉不容易咬斷，就會把肉扯下來一大塊，吃得狼狽，再加上牛小排以及醬汁的緣故，下層的麵包變得很軟，.酥脆度比較吃不到。不過基本上整體而言味道不錯，很好吃!!!
整體而言，我們覺得An Burger算是挺有特色的一間店，超厚牛肉吃起來相當過癮，牛肉熟卻不柴其實並不簡單，再加上這裡牛肉的熟度也可以事先向服務生交待，若喜歡生一點的肉也可以請廚房不要煎到那麼熟，這方面可算是設想得相當周到了。
另外店家的一個噱頭是超級挑戰，只要你愛吃隨時可以準備五百元來挑戰，An Burger每日供應1份重1kg的巨無霸漢堡，加上1000cc的可樂，三分超大薯條，只要在45分鐘內吃完即可免費，歡迎有興趣的人或是漢堡迷們來挑戰!!!!!
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