PTT美食旅遊區 / fastfood (速食)

[問題] 請問備餐的SOP?已刪文

看板fastfood (速食)作者 (即將上線)時間12年前 (2014/03/23 18:34), 編輯推噓12(13推 1噓 38→)
留言52則, 20人參與, 最新討論串1/1
今天一如往常的買了麥的早餐當早餐！ 服務員錢找錯就算了。 請問備餐員備完餐後的SOP是什麼？ 今天碰到的是備完餐後，就把餐放在餐盤裡，什麼都沒講。 之後，自己看到疑似是我的餐後，才過去把袋子打開看，才知道是我的 請問這是正確的嗎？ 還有，發票為何釋放餐盤而不是立即與零錢一起給顧客？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.82.211.31
噓
03/23 18:36, , 1F
問店員阿
03/23 18:36, 1F
→
03/23 18:37, , 2F
麥當勞的發票好像都放餐盤
03/23 18:37, 2F
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03/23 18:38, , 3F
因為要看發票對餐點 那麼多餐盤怎知誰點什麼？
03/23 18:38, 3F
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03/23 18:52, , 4F
看發票才知道這盤是什麼阿
03/23 18:52, 4F
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03/23 19:10, , 5F
這點肯德基好多了,點完可以拿到發票,還有排隊的號碼,我也覺
03/23 19:10, 5F
→
03/23 19:10, , 6F
得麥當勞可以改進,不然顧客一多有可能拿錯餐。
03/23 19:10, 6F
推
03/23 20:09, , 7F
很明顯就是店員問題。肯德基方法比較好+1
03/23 20:09, 7F
推
03/23 22:52, , 8F
可能店員太小聲 或原PO沒聽到 還有發票的確是要對餐的
03/23 22:52, 8F
→
03/24 10:50, , 9F
說M被噓不意外
03/24 10:50, 9F
推
03/24 13:53, , 10F
sop：拿餐盤內發票大喊 “大麥克餐飲料喝可樂的～”
03/24 13:53, 10F
推
03/24 14:37, , 11F
推樓上，我認為樓上所言就是SOP
03/24 14:37, 11F
推
03/24 15:34, , 12F
遇過店員把發票放在備好的餐點紙袋裡，感覺不衛生！
03/24 15:34, 12F
推
03/24 16:31, , 13F
但時常會遇到店員對完給餐時不會記得給發票
03/24 16:31, 13F
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03/24 16:31, , 14F
KFC都可以 沒道理不能改
03/24 16:31, 14F
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03/24 17:50, , 15F
曾經大薯買一送一，我大喊：四包大薯的好了喔～
03/24 17:50, 15F
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03/24 17:50, , 16F
沒人理我，我請點餐的同事指認
03/24 17:50, 16F
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03/24 17:51, , 17F
然後那兩個學生說：我沒有買四包大薯
03/24 17:51, 17F
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03/24 17:51, , 18F
我只好先呈遞其他餐點
03/24 17:51, 18F
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03/24 17:52, , 19F
過了一下，那兩人來問：我的薯條好了嗎？
03/24 17:52, 19F
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03/24 17:52, , 20F
我看了他們手上的發票：大薯買2送2
03/24 17:52, 20F
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03/24 17:53, , 21F
我說：剛剛有問你們啊！怎麼說不是？
03/24 17:53, 21F
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03/24 17:54, , 22F
他們說：我是買2送2，不是總共4包
03/24 17:54, 22F
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03/24 19:35, , 23F
真的找不到 最後一招是喊"結帳金額XX元的客人~"
03/24 19:35, 23F
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03/24 19:36, , 24F
大家對錢都比較有印象...
03/24 19:36, 24F
推
03/25 04:07, , 25F
原來買二送二不是四包（筆記）
03/25 04:07, 25F
推
03/25 09:18, , 26F
臺中我遇過的店家都是直接結帳時順便問客人貴姓，等
03/25 09:18, 26F
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03/25 09:18, , 27F
餐好了的時候就直接叫姓氏。
03/25 09:18, 27F
推
03/25 21:36, , 28F
要更改sop,請打0800去建議，因為不是分店能決定，我也
03/25 21:36, 28F
→
03/25 21:36, , 29F
覺得像茶湯會有號碼比較好，可能是成本問題吧
03/25 21:36, 29F
推
03/26 06:04, , 30F
不可能沒講 發票要對餐點 肯德基客人比較少 麥如果發票先
03/26 06:04, 30F
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03/26 06:05, , 31F
拿走 很容易飲料和放錯
03/26 06:05, 31F
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03/26 10:37, , 32F
問姓氏就會像星xx一樣 也是有各種狀況..
03/26 10:37, 32F
推
03/26 11:18, , 33F
要記得那麼多客人的姓氏 腦子的flash記憶體要很大啊--"
03/26 11:18, 33F
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03/26 11:19, , 34F
如果要想星一樣 寫下來 會增加服務時間 實在不可能...
03/26 11:19, 34F
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03/26 11:21, , 35F
因非行之有年的做法 也有可能嚇到客人o.o"
03/26 11:21, 35F
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03/26 20:41, , 36F
不用記住啊只是光在問姓上就很麻煩 笨板 /姓
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03/27 08:28, , 37F
我只是覺得，5、6年前的麥也沒拿發票就可完成備餐，但為何
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03/27 08:29, , 38F
現在有了完善系統後，還要發票對餐，真的越來越差
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03/27 08:31, , 39F
在m做了短短5年，從bin檯到MFY到McCafe到離職，
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03/27 08:31, , 40F
只能說，現在跟以前比差很多！
03/27 08:31, 40F
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03/29 11:50, , 41F
聽說以前的系統是自點自run，如果這樣還可以拿錯就太天了
03/29 11:50, 41F
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03/29 11:50, , 42F
吧！現在cashier跟run分開，自然不會知道哪線哪個客人點
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了什麼，看發票當然是最快的方式。
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03/29 14:16, , 44F
那請問，pos系統連線點餐螢幕是假的嗎？
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03/29 14:17, , 45F
發票對完是否要主動還給客人而不是客人主動去拿
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03/29 17:40, , 46F
備膳員不是點膳員，備膳又跟飲料站分開，放發票確認是最
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03/29 17:40, , 47F
快的方法，不用一直轉頭看螢幕，只要確認發票內容把餐盤
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03/29 17:40, , 48F
上面餐點備齊。
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03/29 17:41, , 49F
這就是原po最後一個問題的答案，因為要對餐點，所以發票
03/29 17:41, 49F
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03/29 17:42, , 50F
不是在找零就先給。我並沒有說發票對完要客人主動去拿。
03/29 17:42, 50F
推
03/31 11:00, , 51F
備餐→消POS→走到櫃台→忘了袋子裡有啥(RUSH真的會忘)
03/31 11:00, 51F
推
04/27 14:22, , 52F
肯德基排隊人潮有麥當勞多嗎… 這麼多號碼排
04/27 14:22, 52F
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