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[討論] 肯德基到底為什麼那麼慢???

看板fastfood (速食)作者 (整文專家車文晶)時間3年前 (2020/10/15 13:28), 編輯推噓28(30推 2噓 51→)
留言83則, 44人參與, 3年前最新討論串1/1
先幫肯爺的肯德基緩頰一下 整文專家車文晶上班的地方位在商業大樓區 同一條馬路上的一樓是一整排的餐廳速食餐飲店 四大速食天王: 肯爺 麥叔 老漢 小摩 四個剛好都在同一條路上開店 每天中午用餐時間任何一間店都瞬間人滿為患 因為附近的所有上班族與學生等等都同時傾巢而出來覓食 連便利商店/超商結帳的排隊人龍都排三圈以上 但是 同樣都是尖峰時刻人滿為患 肯爺的肯雞雞還是就是特別的顯慢 今天整蚊專家車文晶特別早一點結束手上的工作 11:40分就溜去肯雞雞取餐(11:00就用手機APP預約取餐了 時間選11:45) 結果阿晶我11:45準時到 眼看預約取餐櫃檯前面只有1人....旁邊的現場點餐則有2人 想說應該不用5分鐘就能拿餐走人 結果我又高估了肯爺的雞雞移動速度 11:45到11:55 10分鐘 只解決了取餐櫃檯與現場點餐櫃台的2人 傻眼 工作人員也是一直很忙碌動來動去 但是效率就是10分鐘只解決掉1位預約取餐與1位現場點餐的客人 10分鐘只能消化2個客人 我看了時間 11:56 糟了 等等12:00鬼門開之後 所有附近的上班族與學生餓鬼都會以百米衝刺速度塞滿所有餐廳 我趕緊報我的手機號碼 說我已經網路預約取餐了 結果 又花了5分鐘才搞定我的餐點 當我拿到我的餐點時 已經12:01了 鬼門已經開了 我身後瞬間多排了10個以上的餓鬼客人 我一邊一手護住我的雞雞 一邊說借過借過地穿越人龍 逃離肯爺的店 接著再回辦公室 又花了5分鐘 時間已經12:06了 13:00又要工作 只剩54分鐘可以吃東西休息了 每天都這樣跟時間賽跑 真的很累 等於是說 我11:40出門 12:06才能回來 等於要浪費26分鐘的休息時間 但是我明明預約取餐選11:45 實際拿到餐點卻是12:01 16分鐘的差距 也實在是四大天王當中最慢的 更傻眼的是 真的不知道為什麼前面10分鐘只能解決2位客人 看起來也不像是剛好少原料或剛好有新手上路 就是一直趕工一直做一直跑來跑去一直忙 但真的效率就是10分鐘解決2位客人 連我都這個已經預約取餐超過時間的客人...也是要花5分鐘才能搞定 肯爺的肯雞雞真的是比其他三大天王比起來還要慢 到底為什麼會那麼慢? 現在13:26了 剛才在門口還看到有同一層樓的人搭著電梯拿著肯雞雞外帶回來 笑死 到底排多久才拿到餐點? 肯爺 的速度 到底為什麼特別慢呢? 麥叔 老漢 跟 小摩 都很快就出來了 為什麼肯爺都出不來呢? (上面的四大速食天王的綽號與笑話是聽來的哈哈) -- 改善社會風氣 風靡萬千少女 提升青年人內涵 刺激電影市場 玉樹臨風的整文專家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.115.8 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1602739686.A.7D9.html
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10/15 13:36, 3年前 , 1F
你只看到前台消化兩個客人 說不定後台一堆外送單 XD
10/15 13:36, 1F
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10/15 14:32, 3年前 , 2F
肯德基早就不能叫(速)食了
10/15 14:32, 2F
推
10/15 14:38, 3年前 , 3F
因為每一區都有負責的人而且因為餐點多所以只要有一區
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10/15 14:38, 3年前 , 4F
慢就會卡住然後就會沒人去收銀
10/15 14:38, 4F
推
10/15 15:20, 3年前 , 5F
剛剛才吃肯，預定14：10拿，14：12到店，14：16離開，難
10/15 15:20, 5F
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10/15 15:20, 3年前 , 6F
得迅速準備給他們稱讚說，看到這篇落差好大
10/15 15:20, 6F
推
10/15 15:26, 3年前 , 7F
這現象至少10年了
10/15 15:26, 7F
推
10/15 15:50, 3年前 , 8F
真的很慢
10/15 15:50, 8F
推
10/15 17:26, 3年前 , 9F
流程有問題？
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10/15 17:33, 3年前 , 10F
SOP有問題，人力分配也有問題，然後缺人手
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10/15 17:34, 3年前 , 11F
但我覺得就算多給K兩個員工，他還是一樣慢
10/15 17:34, 11F
推
10/15 17:36, 3年前 , 12F
對了，還有K打死只開一個櫃！
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10/15 17:42, 3年前 , 13F
啊我就怕被罵啊
10/15 17:42, 13F
推
10/15 17:59, 3年前 , 14F
樓上mos
10/15 17:59, 14F
推
10/15 18:40, 3年前 , 15F
這已經是通病了
10/15 18:40, 15F
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10/15 18:40, 3年前 , 16F
10分鐘兩個 真的有點驚人...我去的店最慢一分鐘也能出餐2
10/15 18:40, 16F
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10/15 18:40, 3年前 , 17F
個客人...
10/15 18:40, 17F
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10/15 18:56, 3年前 , 18F
肯德基應該跟達美樂學學
10/15 18:56, 18F
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10/15 19:56, 3年前 , 19F
預訂快取也是很慢，店員還打來叫我20分鐘後後再過去，然
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10/15 19:56, 3年前 , 20F
後到現場又叫我等五分鐘...這是預訂慢取吧
10/15 19:56, 20F
推
10/15 20:15, 3年前 , 21F
上次去買排一堆人我就用自助點餐機，店員看到單進來就
10/15 20:15, 21F
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10/15 20:15, 3年前 , 22F
直接做結果櫃檯都沒人，我都拿到餐點要離開了，結果
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10/15 20:15, 3年前 , 23F
排在櫃檯等待點餐的還在乾瞪眼看著我
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10/15 20:21, 3年前 , 24F
小摩那裡快了,明明慢的很
10/15 20:21, 24F
推
10/15 20:25, 3年前 , 25F
真的超慢 收銀還結帳到一半跑去做飲料
10/15 20:25, 25F
推
10/15 23:05, 3年前 , 26F
超慢 有吃過的就知道 沒有護航餘地
10/15 23:05, 26F
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10/15 23:06, 3年前 , 27F
曾經在公館店等了一小時 店員卻一點表情都沒有
10/15 23:06, 27F
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10/15 23:23, 3年前 , 28F
因為麥克雞快，肯德基不是麥克雞
10/15 23:23, 28F
推
10/15 23:27, 3年前 , 29F
我家這邊的就還好 訂餐時間去常常都是包好在保溫箱了
10/15 23:27, 29F
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10/15 23:50, 3年前 , 30F
sop有問題阿，我講兩年了
10/15 23:50, 30F
推
10/15 23:56, 3年前 , 31F
Sop跟員工數量不足 這應該已經是月經文了
10/15 23:56, 31F
推
10/15 23:57, 3年前 , 32F
我之前等一顆蛋塔 等50分鐘
10/15 23:57, 32F
噓
10/16 00:41, 3年前 , 33F
這種店應該讓他倒才對
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10/16 00:50, 3年前 , 34F
爺爺年歲已高 無法再快
10/16 00:50, 34F
推
10/16 03:17, 3年前 , 35F
上層不知道怎麼想的人力配置 反正改不改你都會去買
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10/16 03:17, 3年前 , 36F
的心態
10/16 03:17, 36F
推
10/16 03:49, 3年前 , 37F
一直都很慢 罵到不想再罵了
10/16 03:49, 37F
推
10/16 06:51, 3年前 , 38F
下次記得預約11:35，一到馬上說
10/16 06:51, 38F
推
10/16 10:14, 3年前 , 39F
高層低能 就這樣
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10/16 12:28, 3年前 , 40F
mos才慢
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10/16 12:38, 3年前 , 41F
我就慢^_^
10/16 12:38, 41F
推
10/16 13:10, 3年前 , 42F
很慢而且上次廚房的人給我用手抓生菜被我退貨
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10/16 13:11, 3年前 , 43F
但我還是愛蛋撻
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推
10/16 13:16, 3年前 , 44F
補充一個 更生氣的，櫃檯把我的自助點餐號按掉特意叫我
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10/16 13:16, 3年前 , 45F
去 然後說 你餐還沒好喔
10/16 13:16, 45F
推
10/16 14:41, 3年前 , 46F
又慢又不願改善，吃別家啦
10/16 14:41, 46F
推
10/16 17:16, 3年前 , 47F
世界愈快，雞則慢
10/16 17:16, 47F
推
10/17 14:42, 3年前 , 48F
肯德基的工作人員感覺很少...
10/17 14:42, 48F
推
10/17 19:35, 3年前 , 49F
只剩麥勉強能叫速食了
10/17 19:35, 49F
推
10/17 20:39, 3年前 , 50F
我用電腦點餐 我看電腦上面我前面才排2個人
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10/17 20:40, 3年前 , 51F
想說應該很快就到我了吧 我也聽到後面備餐的在念我的
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10/17 20:42, 3年前 , 52F
號碼 然後3個備餐人員一直在忙進忙出 後面號碼都
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10/17 20:43, 3年前 , 53F
一大串了 20分鐘後還沒拿到我的餐
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推
10/18 06:12, 3年前 , 54F
因為麥克雞快
10/18 06:12, 54F
推
10/18 08:41, 3年前 , 55F
肯德基公館店真的宇宙無敵慢
10/18 08:41, 55F
推
10/18 15:27, 3年前 , 56F
除非上新聞吧
10/18 15:27, 56F
噓
10/18 17:25, 3年前 , 57F
因為肯的員工訓練不足都在瞎忙或閒置，而且很多愛做
10/18 17:25, 57F
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10/18 17:25, 3年前 , 58F
不做的態度有問題，連正職人員都沒有很認真
10/18 17:25, 58F
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10/19 18:45, 3年前 , 59F
想想櫃檯要配現場排隊 預訂快取 外送 foodpanda 下炸物
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10/19 18:45, 3年前 , 60F
點餐裝飲料核餐出餐
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10/19 18:46, 3年前 , 61F
看櫃檯幾個人決定他的速度呀 也要看後臺給不給的了餐 QQ
10/19 18:46, 61F
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10/19 18:51, 3年前 , 62F
人太少 有時候忙太久 就要去搬茶跟鏟冰塊來補 QQ 只能
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10/19 18:51, 3年前 , 63F
讓客人乾瞪眼QQ
10/19 18:51, 63F
推
10/22 08:52, 3年前 , 64F
為了省人力砍各站餐期人數，加上SOP，造就了現在的KFC
10/22 08:52, 64F
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10/22 08:53, 3年前 , 65F
以前多櫃台時期，一個人可以在一分鐘之內備好一個人的餐
10/22 08:53, 65F
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10/22 08:54, 3年前 , 66F
可是不知道上頭怎麼想的，改成一櫃+一備，但只要要補東西
10/22 08:54, 66F
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10/22 08:55, 3年前 , 67F
那個備就只能趕緊補，於是那個櫃就變成櫃+備，速度就慢了
10/22 08:55, 67F
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10/22 08:57, 3年前 , 68F
然後後場的餐人力也是砍。炸區從兩人變一人，烤區一人變
10/22 08:57, 68F
推
10/22 09:00, 3年前 , 69F
烤區+製作，只要要烤東西，製作就卡死了，整條線就炸了
10/22 09:00, 69F
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10/22 09:01, 3年前 , 70F
更不要說現在又要處理外送單，只會更慘。
10/22 09:01, 70F
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10/22 09:02, 3年前 , 71F
以上是我朋友在KFC工作的狀況+我自己約十多年前工作時的
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10/22 09:03, 3年前 , 72F
狀況去作對比。上頭為了省人力又看不清現場現實就變這樣
10/22 09:03, 72F
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10/22 09:04, 3年前 , 73F
不過聽說他們店實際上還是1烤+1製，但也還是依然忙不過來
10/22 09:04, 73F
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10/23 18:35, 3年前 , 74F
趕時間真的不會選KFC,車道取餐前面沒人還可以等10幾分鐘
10/23 18:35, 74F
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10/24 19:26, 3年前 , 75F
公館店連預定快取都要等超過10分鐘 爛死
10/24 19:26, 75F
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10/26 12:49, 3年前 , 76F
昨天才去用早餐，現場用自動點餐機點，然後等了十五分
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10/26 12:49, 3年前 , 77F
鐘吧，我發現跟我一樣用自動點餐的已經出到我的號碼後
10/26 12:49, 77F
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10/26 12:49, 3年前 , 78F
面5 各號碼了，一問，聽到他們小小聲在說出錯了，所以
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10/26 12:49, 3年前 , 79F
我又繼續等，好不容易拿到後，跟我說請等一下還有發票.
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10/26 12:49, 3年前 , 80F
...結果他們在那邊看著結帳機議論說找不到我的發票，
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10/26 12:49, 3年前 , 81F
請我留下聯絡方I式。然後晚上他們打電話來說確實他們清
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10/26 12:49, 3年前 , 82F
點完多一張發票，但不是我點的餐的發票，問我是否要過
10/26 12:49, 82F
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10/26 12:49, 3年前 , 83F
來拿...... 我心累...............
10/26 12:49, 83F
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