[新聞] 吃出古早味! 番茄沾醬加豆豉

看板fruits (水果)作者joy700518 (joy)時間16年前 (2008/09/11 19:05)推噓3(3推 0噓 0→)

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吃出古早味! 番茄沾醬加豆豉 http://news.ftv.com.tw/LifeInfo/life_news.aspx?sno=2008911U11M1&lifetype=3 水果蕃茄也能有多種吃法，除了蕃茄夾蜜餞之外，其實，還有一種古早吃法，在屏東市大埔里有一家專賣蕃茄拼盤的老店，靠著特調沾醬，讓不少想回味或品嚐古早味蕃茄切盤的老顧客主動上門。 60年的老店沒有店面，唯一的攤位就是這個50多年前父親留下的推車，沒有斗大的招牌，只靠新鮮蕃茄搭配特調古早味沾醬，抓住顧客的心。店裡的金字招牌蕃茄切盤，怎麼吃才對味?關鍵就在這個沾醬，老闆延用父親留傳的特調醬油膏加入豆豉醬、薑末、甘草粉和些許糖粉，蕃茄配上特製沾醬，讓顧客吃到南台灣獨有的古早味。除了蕃茄拼盤之外，還有這個加入熬煮過的黑糖漿加甘草粉現榨蕃茄汁可以選擇，老闆說只要顧客上門，包準一年四季都可以吃到這個古早的好滋味。(民視新聞陳乃瑛、陳凱茂屏東報導) 【訊息】大埔蕃茄盤 | 0937388726 | 屏東市大埔里忠孝路柳州街51號 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.219.6.98