[情報] 葡萄教父籲：葡萄不要洗 留果粉連皮吃
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100723/78/29r4o.html
「不要洗葡萄，會把果粉洗掉！」致力研究改良品質、
推動安全優質葡萄的國立中興大學教授楊耀祥，強調果
粉是保護果實的碳水化合物，而果皮有花青素及單寧，
抗氧化強，是極佳的保健水果，而吃葡萄最好的方式是
：「不要洗、連皮吃！」
吉園圃標章安心吃
不少消費者對套袋葡萄有無農藥殘留有疑慮，有葡萄教
父封號的楊耀祥強調，套袋葡萄只要依照吉園圃標章的
作業規定，或是建立生產履歷，其品質及安全性都讓人
安心。建議消費者，套袋葡萄若表面沒有藥斑、果粉濃
厚且均勻分布、果色紫黑、果粒整齊，不必用水洗，直
接剝下葡萄即可食用，才不會洗掉葡萄的珍貴成份。
楊耀祥表示，葡萄是單醣水果，血糖高的人也能吃，且
它含豐富的鉀離子，屬正離子，可綜合血液中因肉類等
產生的負離子。套袋葡萄才有果粉，它是保護果實的碳
水化合物，能保護果實不受病蟲害侵襲，果粉愈厚表示
葡萄品質愈佳。
南投縣信義鄉農會推廣股表示，農民在葡萄套袋後，果
實是不會噴藥的。且只要有吉園圃標章或生產履歷的葡
萄，採收前都由台中農試所進行果品檢測，沒有農藥殘
留符合標準的才能上市。
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