[情報] 水果生菜「菌」超標 2連鎖超商上榜！
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100727/8/2a0bp.html
喜歡在夏天買切片水果和生菜的人，要注意了，北縣衛生局抽驗，
20件市售水果和生菜切片，發現有4成生菌和大腸桿菌群不合格，除
了連鎖超商，大飯店也榜上有名，在切片水果部分，衛生局往上追
，懷疑是供應貨出差錯，至於飯店業者則表示已加強管控，就怕2週
後衛生局複檢，再出包。
有蘋果、有芭樂，超商綜合水果，夏天超熱賣，但北縣衛生局發現這
些切片水果，含菌數通通不合格。
北縣衛生局藥食處科長王淑芬：「生鮮蔬果或這個水果切盤，它通常
從清洗的水質，一直到它清洗的環境，還有它整個刀具砧板，整個衛
生，它整個是屬於製造環節比較多。」
抽查20件市售水果沙拉，8件不合格都是大品牌，2家連鎖超商的綜合水
果，生菌數超標1.5倍，大腸桿菌群超標10%，其中一家連鎖超商的沙拉
通心麵，生菌數超標1.5倍。
另外，農會芭樂切盤、飯店綜合生菜，生菌數超標1.5倍，其中，這家飯
店生菜沙拉，大腸桿菌群超標10%，衛生局往上追，懷疑是上游供貨出差
錯。
大批水果進進出出，他們就是跟超商合作的供貨商，坦承控溫有疏失。超
商水果供貨商邱進福：「去年外面的平均溫度，差不多32到33度，那今年
差不多35到37度，因為我們的設備，本來就設定在差不多32度到33度，生
菌數比較多，就是溫控標準沒有達到。」
被點名，水果供貨商換掉原本40噸冷氣，加強到60噸，至於不合格飯店也
低調表示，已重新加強流程管控，就怕衛生局2週後，複驗再不過，賠上
商譽。
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