[情報] 奇異果高纖、低GI 糖尿病人也適合

看板fruits (水果)作者blackcup78 (赤郡貓)時間15年前 (2010/08/06 12:35)推噓0(0推 0噓 1→)

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http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_MAIN_ID=211&f_SUB_ID=1404&f_ART_ID=262558 【聯合報╱記者施靜茹／台北報導】奇異果具高纖、低GI（升糖指數）特性，適合不能多吃的糖尿病或需要減重的人。中華民國營養師公會理事長金惠民說，糖尿病患者，大多被要求水果別吃太甜的，事實上，並非甜的不能吃，而是需注意食物的GI值。挑水果，不是選高纖低糖，就是選低GI值，例如，黃金奇異果的纖維素，低於蘋果，糖分則高於蘋果，但黃金奇異果的GI值，卻比蘋果低1成3。另外，黃金奇異果，雖然比較甜，但GI值，卻比綠色奇異果更低，只要選得對，同時控制飲食的量，將奇異果入菜，就能補充患者所需的營養素。金惠民表示，基本上，糖尿病患者，中午和晚上，最好各吃一份水果，可選擇不同的水果搭配組合，一份約15公克，約一個拳頭大；不過，每位患者的病況不一，還是要視個人飲食計畫而定。除了低GI值，美國羅斯大學研究顯示，在27種受歡迎水果中，奇異果富含維生素C、E，及鉀、鎂等礦物質，100公克的奇異果，維生素C含量就達 100毫克，吃一顆，就可補充一天所需維生素C。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.172.120.145