[情報] 現榨果汁抽驗 逾半不通過
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100811/78/2avn3.html
〔記者何玉華、潘杏惠／北縣報導〕
天氣熱呼呼，果汁冰品受歡迎，台北縣衛生局7月抽驗現榨果汁
34件，結果有18件不合格，比例過半；其中，深坑鄉福容大飯店
不久前才被驗出綜合生菜生菌數超過標準，這次西瓜汁又不合格。
福容大飯店經理呂海珍表示，西瓜汁的製造流程全按照食品安全
管制系統HACCP規定，不瞭解為何還會被抽驗出不合格，內部調查
還未確認，但為了保障消費者權益，7月23日收到衛生局通知後已
暫停供應西瓜汁。
台北縣衛生局藥物食品管理科長王淑芬說，消費者購買的果汁有
加冰塊、不加冰塊兩種，抽驗以消費者購買的型態為主，添加冰
塊的衛生標準較寬鬆，但仍有6件不合格，業者有必要檢視原因是
來自冰塊，還是產品本身。
王淑芬說，衛生標準包含生菌數、大腸桿菌最確數、大腸桿菌群
最確數，超過限量值代表食品受汙染，原因可能有水果清洗處理
不當、刀具及鉆板未清潔乾淨、果汁處理機清潔未確實、水質不
良、製造場所衛生欠佳、原料或成品儲存不妥、員工個人衛生不
良、食物容器洗滌不潔等。
她說，原料製程一旦受污染，製成冰品、冷飲後，原料中的營養
物質會讓微生物繁殖快速，加速食物變質，食用後可能造成腸胃
道不適引發腹瀉、腹痛。
衛生局已限期不合格商品的業者改正，屆期複驗仍不符規定，將
依違反食品衛生管理法開罰3萬至15萬元，呼籲業者重新審視盛裝
、製備器具及人員衛生等環節。
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