[閒聊] 一日一蘋果 疾病遠離我
從四千年前人類創世紀以來，蘋果便是人類健康的泉源，
亙古不變、歷久彌新，西諺有云:「一日一蘋果、疾病遠離我」
便是蘋果功效的最佳註解。蘋果含有很多「食物纖維」和「鉀」，
可有效預防動脈硬化、糖尿病、大腸癌、高血壓等疾病，
增進身體健康。蘋果的果皮裡含有大量的新抗氧化物質成分（POLIPHENOLE），
它可以抑制日漸增多的花粉症、過敏性皮膚炎等過敏性症狀，
還有美白皮膚的作用。鑒於蘋果的這種新的抗氧化物質成分，
多集中在離果皮較近的地方，所以建議吃蘋果時可連皮一起吃。
我們會發現買來的蘋果表面好像塗了一層油，其實，
這是因為隨著蘋果的成熟，蘋果裡的亞油酸和油酸增加，
將皮裡含有的固體物質溶化後產生的現象。這些物質不僅沒害，
亞油酸和油酸還是營養價值很高的不飽和脂肪酸。
我們台灣自產的高山蜜蘋果口感不錯，進口的則以日本青森蘋果最受歡迎。
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