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討論串[發問] 柳丁的保存期
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#2
Re: [發問] 柳丁的保存期
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者TsouNeeMa (草妮麻)時間16年前 (2010/01/10 17:50), 編輯資訊
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其實保存在冰箱冰兩三天風味就差很多了. 主要是揮發性成分 ex香氣 跑掉了 或者吸收到冰箱味. 由其柳丁含豐富的維他命C 在皮剝掉後. 接觸到氧氣 很快就會氧化. 不過柳丁含的有機酸和糖類還是很多. 相對之下 可以保有較久. 有綁跟沒綁對失水快慢的影響更劇. 若綁了又放太久 有可能會進行無氧呼吸而發
(還有12個字)
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[發問] 柳丁的保存期
推噓3(3推 0噓 1→)留言4則，0人參與, 最新作者aha327 (喝酒會影響腦神經運作)時間16年前 (2010/01/10 04:12), 編輯資訊
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我要問的是已經剝好皮. 然後保存在冰箱的那種. 我怕說不定會變質之類的所以不太敢吃. 但是柳丁有用袋子裝 一個有綁一個沒綁. 請問還可以吃嗎??. 順便問一下 我們學校都會賣剝好皮的柳丁. 雖然試過但是卻削(或剝)不出完整的. 想問問有沒有什麼方法可以削好看一點. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊
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