Fw: [新聞] 司馬庫斯經營及特色餐飲烹調課程圓滿結束
※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1FSinD-r ]
作者: drifty (水母飄) 看板: Hsinchu
標題: [新聞] 司馬庫斯經營及特色餐飲烹調課程圓滿結束
時間: Wed Mar 28 16:31:02 2012
司馬庫斯「天然原味」部落暨產業發展計畫
經營管理及特色餐飲烹調課程圓滿結業
為了打造尖石鄉及司馬庫斯部落獨特的觀光休閒產業，
由新竹縣政府與尖石鄉公所推動的
「新竹縣尖石鄉司馬庫斯『天然原味』部落暨產業發展計畫」，
第一階段「能量蓄積期」所辦理的經營管理課程及特色餐飲烹調課程
已於3月22日圓滿結業。
在將近一個月的上課過程中，
參加的尖石鄉產業業者及司馬庫斯族人反應都非常熱烈，
並對授課老師表示高度的肯定。
經營管理課程共辦理五場次，
邀請專精民宿業經營、餐飲業經營、及故事行銷、商品行銷、
網路行銷等主題的知名講師深入尖石鄉及司馬庫斯部落授課，
並運用視訊科技，使路途遙遠的前山與後山業者能同步上課，
免去跋山涉水之苦，而獲取豐富的經營知識與技能，
並提升經營理念與態度，強化經營體質。
特色餐飲烹調課程是特別針對提升司馬庫斯遊客餐飲品質而規劃，
專程聘任餐飲學校大師級中餐烹飪教師遠赴司馬庫斯部落，
以實做教學方式，教導十多名廚師精緻的烹調技巧，並開發、製作二十道新菜色，
使部落廚房手藝大增、餐廳菜色頓時變得精緻而豐盛，
不僅讓部落族人信心振奮、感動不已，敦請老師能繼續上山傳授，
更讓嚐到美味的用餐遊客讚不絕口。
課程結業後，尖石鄉及司馬庫斯部落的族人都覺得大大開拓了視野，
學員當中有山清休閒農園負責人古屏生小姐
(擁有乙級廚師執照、且曾獲得養生烹飪國際競賽金牌)更表示：
「很難得有機會參加這麼棒的課程，收獲豐盛，一定要好好發揮！」。
主辦單位新竹縣政府更希望藉由這一系列課程，
能提升業者的專業技能實力，讓尖石鄉的產業發展更加順利。
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※ 轉錄者: drifty (118.99.128.25), 時間: 03/28/2012 16:55:29
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