Fw: [遊記]巴黎絕對不可不介紹餐廳- L'Ardoise

看板travel (旅遊板)作者fayehsu (我痛恨網路小白)時間14年前 (2012/04/26 23:20)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 EuropeTravel 看板 #1Fb10gk0 ] 作者: fayehsu (我痛恨網路小白) 看板: EuropeTravel 標題: [遊記]巴黎絕對不可不介紹餐廳- L'Ardoise 時間: Sun Apr 22 22:05:26 2012 無音樂好讀網誌版：http://www.wretch.cc/blog/fayee0829/10223353 （L'Ardoise有名的菜單小黑板，服務生在介紹菜單時會英、法混雜來跟你介紹本日菜單）睽違半年，我終於又回到我的部落格囉！老實說我也不知道我這半年在忙什麼，（我不想回憶起這段時間工作確實是蠻忙的）之前發下豪語要整理好的遊記跟部落格整個停滯，隨著我的部落格快要到一萬人次閱覽，我又要再度立志每週寫一篇，一定要在七月底前把所有的遊記繳出來！回歸舞台之作就是要介紹我在巴黎最愛的餐廳： L'Ardoise: 28 Rue Mont Thabor, 75001 Paris, France （凡登廣場附近） http://www.lardoise-paris.com/ Reservation: +33 1 42 96 28 18 要怎麼形容L'Ardoise 的好吃呢？在我2004年初訪巴黎的時候，一行四個女生在法國十天，為了體驗道地法式美食，餐餐3 courses伺候，吃到L'Ardoise驚為天人，一致評選為整趟旅程最好吃的餐廳。過了七、八年，只要我們有人重訪巴黎，絕對再度回到L'Ardoise用餐，即使L'Ardoise搬家了，我們還是相當堅毅的找到了他！再來，在我這次二訪巴黎短短的五天內，我就吃了他兩次！！！！還為了他差點趕不上往西班牙的飛機，如果有機會再到巴黎，L'Ardoise絕對還是我必訪的地方，我想L'Ardoise有多好吃，我應該不用再形容了吧！每次到L'Ardoise用餐都是選擇午餐時段，就是因為他有非常划算的午餐套餐，餐廳網站上可以看到午餐套餐的菜單，一套three courses 前菜-主菜加上女生最愛的甜點組合，只要35歐元，晚餐則是65歐起跳。相較於台灣法國料理精緻（可能會吃不飽）的份量， L'Ardoise的料理給的一點都不小氣，份量超大。在用餐的過程中常常看到有旅客隻身來這邊用餐，手上還拿著一本lonely planet，我想應該在lonely planet上也有很好的評價吧！廢話不多說，趕看看我們吃了什麼。 L'Ardoise的午間套餐，光是前菜就有十種選擇，這次造訪我選了鮮蝦Ravioli佐龍蝦醬汁，這道菜真的只能給他十根大拇指，鮮蝦Q彈，那個龍蝦醬汁真的是太銷魂啦！層次分明又濃郁，是讓人會忍不住想要把醬汁用麵包通通沾完的料理，或者是如果搭配寬麵也會非常適合。龍蝦醬Ravioli斷面秀！看看裡面的蝦肉有多厚實。（這張鵝肝份量大到有點失焦了）另外我們還嚐了鵝肝醬佐麵包，一般大家想到法式料理的鵝肝醬，是不是會覺得一定只有精巧的一塊，讓大家嚐嚐味道卻份量總是不足呢？告訴你，在L'ardoise沒有份量不足這件事情。基本上我們吃到的鵝肝，比麵包還大片很多，後來每一口的比例，大約是鵝肝：麵包＝2:1 的奢華吃法，鵝肝醬新鮮不用說，實在非常滿足。如果不想要鵝肝或龍蝦的濃厚口感，鮪魚塔塔會非常適合你喔！生菜搭配蘿勒醬調至的鮪魚塔塔，鮪魚的新鮮讓我這個來自海港的女兒都稱讚，大家有沒有發現L'ardoise連在鮪魚塔塔上都維持一貫豪邁作風，鮪魚塊切的好大，跟某些日本料理店散壽司上面的魚塊大小相近，好吃！主菜部分我選擇了2004年造訪就念念不忘的烤鴨腿，這次再訪還是令人感動的美味啊！除了份量十足以外，厚實的鴨腿烤的外面焦脆，裡面軟嫩卻又保有彈性，搭配的醬汁濃郁中又搭配著粗粒胡椒提味，mash potato香嫩滑順，我要套一句跟我一起去二訪的迪說的話：『吃到這個好像有一個人在你的頭腦裡拉了一個五彩大拉炮，整個味覺都炸開了』就是這種感動！另外我們還吃了牛排，一樣是外表焦脆，內部細嫩的口感，肉汁飽滿，口感厚實，配菜的馬鈴薯花煎的焦香，這種美味就是我一再到訪的原因。附上一張迪吃到鴨腿沈醉的樣子以茲證明有多好吃！第二次造訪我選擇了比較清淡的主餐，本來想要點其他人桌上看起來很像圓鱈的白肉魚，但我想我確實是點錯了......（早知道就指著別人的魚直接說我也要這個就好了）雖然跟本來想點的不同，但是這個魚一樣非常好吃喔。除了魚本身很新鮮以外，整盤主菜的味道達到了巧妙的平衡。有著鮮美的橄欖油生菜沙拉搭配魚皮煎的脆香，內部卻相當柔嫩的魚肉，底下的綠色食物則是豌豆馬鈴薯泥，跟搭配牛排的濃厚馬鈴薯泥相比多了一點清爽，一旁的炒野菇味道則鹹香濃郁，再讓我給他一支大拇指！吃完豐盛的前菜跟主菜其實已經八分飽了，但是L'Ardoise的甜點一樣精采！看看我的表情，沒錯，他的焦糖布丁居然跟水杯一樣大！法國人不是很怕胖嘛？怕去那兒了？超級大份的焦糖布丁上有著新鮮的野莓與野莓sorbet，挖到一半的時候內部一樣有酸甜的野莓醬搭配，沖淡了整個焦糖布丁可能帶來的甜膩感，只是大成這樣我真的是吃不完啊，但是如果是焦糖布丁的fans一定要試試。右下角只照到一點點的是Y選的三種甜點組合，味道一樣濃到化不開，印象中三個小杯中裝了濃郁的黑巧克力、牛奶巧克力慕斯，還有另外一個裝著類似柳橙香草布丁的慕斯，雖然說是慕斯但是其實我有點無法將他歸類為哪種甜點，因為他的黏稠度實在太高了，建議一定要搭配茶飲比較適合！我第二次選的則是巧克力布朗尼蛋糕搭配香草冰淇淋，巧克力口感非常扎實，香草冰淇淋則是比較清爽的口感，絕配！寫完這篇食記真的是非常煎熬啊，因為越寫越餓，恨不得再度回到巴黎去吃L'Ardoise，沒錯，如果我有三訪巴黎的機會，一定會再回到L'Ardoise用餐，推薦給大家喔！ -- 廢費肺沸吠怫胇厞曊鼣櫠芾蟦妃剕鐨騛馡狒砩濷癈昲菲霏 FAYE~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 101.12.72.24