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討論串[請益] 檸檬醋 怎麼製作
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[請益] 檸檬醋 怎麼製作
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者sellswei (sales)時間17年前 (2008/07/11 19:53), 編輯資訊
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因為先前我看我老爸在做白葡萄酒. 白葡萄是我們家自己種的酸葡萄. 然後我現在又想起來之前在打工的地方. 有老闆娘在做水果醋 ex.檸檬 蘋果.... 四月多的時候有到 金門去觀光 買了很多的高梁醋回來. 大概有幾十公升吧. 因為我到奇摩知識看 很多都是使用清醋 不然就使用蘋果醋下去用. 不曉得可否使
#2
Re: [請益] 檸檬醋 怎麼製作
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者klinm (帶刺的蝴蝶)時間17年前 (2008/07/13 18:02), 編輯資訊
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你一定要用"高梁醋"喔. 因為我老媽有用過.... 他就是用這樣的..提供你參考. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 59.104.21.72.
#3
Re: [請益] 檸檬醋 怎麼製作
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者cactus0610 (。～醜　小　鴨～。)時間16年前 (2008/09/16 14:04), 編輯資訊
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一般的比例 檸檬 1 :冰糖 1 : 醋 1 ~ 也就是1:1:1. 以我們家來說 檸檬一斤 冰糖大約在12兩 醋一瓶 (採用獨一社酵釀清醋). 因為我們家不喜歡吃太甜,所以相對的冰糖的量可以減少些. 不管是用什麼醋去釀水果醋一定都得甚選!. 如果是那種清清如水沒有沈澱物的醋,我倒不建議去使用. 如
(還有126個字)
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