[遊記]墨爾本Degraves street咖啡街

看板Aussiekiwi (紐澳板)作者aice (kung)時間7年前 (2018/05/15 23:38)推噓0(0推 0噓 0→)

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*無音樂圖文網誌版：https://goo.gl/a4iAMW 人們坐在Degraves street露天座位享受陽光，品嘗美食及咖啡，悠哉的度過舒適的時光，這就是墨爾本的生活日常。墨爾本是澳洲的咖啡之都，在墨爾本的咖啡廳總計超過2000家之多，其中最富盛名的，就是這條Degraves street。在這條街上，似乎分為兩個時段做生意；第一個時段是做早午餐下午茶，賣得是咖啡，講得是悠閒醒神；第二個時段會賣晚餐酒水，賣得是悠閒慵懶。這條街並不寬廣，除了Degraves street的街道寬度，兩旁就是倚落在店家旁的人行道，然而Degraves street的街道在做生意的時候是用餐區，不是拿來走的(笑)。因為店家會在這條街上擺滿桌椅，這十分凸顯墨爾本人的風格，他們很習慣在戶外用餐，是一種很親近不同人的方式。墨爾本人很少看到有人會沒事一直滑手機，他們吃飯時是很熱鬧的，學會交談是墨爾本人的必備生活方式，這和東北亞的文化似乎大不相同。這條街有一種文創風，在交錯Degraves street的巷弄內，有著很多有特色的塗鴉。塗鴉，是一個代表墨爾本多元文化的另外一種意象，你會看到很多年輕人拿著相機，帶著設備到每一個街道角落拍攝，這使得這條街注入年輕的創意活力，尤其邊吃飯邊注視著這種日常，你依稀會發現這種多元性，有許許多多台灣的影子。我們在Degraves street主要吃了兩間館子，一間是號稱全澳洲最好吃的漢堡Grill Burger，另外一間是品嘗這條街經典的咖啡風味(還有酒)。 Degraves St咖啡街就隱藏在熙來人往的Flinders St上，一轉彎進來，喧囂嘈雜瞬間安靜下來。在這裡，統一的招牌、撲鼻而來的咖啡香，以及露天座椅是這條小街的意象。咖啡街其實不長，分成兩段，靠近Frinders St的是美食餐廳，後半段才是咖啡店家。在這裡聚集了許多的咖啡店，各有各的特色，然後坐在街邊看著人來人往；美食餐廳多是漢堡三明治一類，或是以咖啡店販賣的小餐點，瑪芬或是甜甜圈一類的餐點。其實要求服務人員解說他們豆子的厲害，不如相信你的鼻子和賭博的刺激，這條街雇用最好的咖啡師傅，所以你可盡可能享受出自Degraves street的咖啡品質。這條街有著冒險的精神，因為你喝一杯咖啡的機會成本其實不高，大約台灣星巴克的價位。在這邊喝咖啡，似乎不適用提神加班這個目的，而是用咖啡因和咖啡香，成就在墨爾本的時間所需要的品味。如前述，這條街早上賣咖啡，晚上買酒，商品種類豐沛，在不同時間就可以來這裡優閒熱鬧一下，似乎這裡沒有孤單寂寞覺得冷的問題。 Grill'd Burger-澳洲最好吃的漢堡澳洲最好吃的漢堡 Grill'd Burger 其實有許多分店，這間店坐落在Degraves Street的前段轉角處。這間店標榜的漢堡不是單純麵粉和肉還有菜的層狀食品，而是高標準的健康飲食概念。 Grill'd Burger標榜健康、美味新鮮以及社會服務公益的理念，以平價美食建立這個澳洲第一的漢堡品牌。從份量來看，一般大男生可以選擇點一個漢堡主食外加一份Chips(薯條一類)的組合，一份飲料，這種類似速食店快餐的搭配是可以飽足的。但在Grill'd Burger的點餐比較有趣，不同於台灣你可以選擇「肉類」，也就是漢堡內餡的部分，你可以選擇你想要的麵包還有薯條，以及薯條的沾醬。這使得點餐選擇自由度更高許多。而在點完餐後，店家會給你一個飲料的蓋子。這個飲料的蓋子是在你點完餐點後，店家都會把你所支付給他們一部份的獲利拿去捐贈做社會公益。 "請你把這個蓋子丟到旁邊的玻璃罐中，選擇你想要捐贈的社福團體就可以了~"服務人員說。我觀察捐贈單位養老長照團體、幼兒保護機構、海洋保護機構等等。這是一個很令我驚訝的社會文化，尤其是我到了維多利亞圖書館看墨爾本的文書典藏，我更是驚訝這個城市把「社會責任」和「人權服務」作為城市文化在經營。你的每一份獲利，都被教育是社會回饋給你的，所以你是應該要回饋給社會的，就像在台灣每個月對統一發票依樣稀鬆平常。我欣然把我的蓋子丟到幼保團體，這使的這一頓漢堡除了美味，更有了人性本善的快樂與充實。Ｇrill'd的漢堡價位大約坐落在16澳幣，也就是大概三百多塊澳幣一份的價位。眼花撩亂的點餐Menu，其實只要把握麵包、肉餡還有你想嘗試的蔬菜，三個原則就可以了。 Chips的部分你可以選擇馬鈴薯或是甜薯(就是地瓜，他們叫做Sweet potato)。馬鈴薯的製作是切較厚的尺寸去做油炸沾鹽，地瓜是切厚片然後以考為主的烹調方式。如前所述，你可以選擇不同的沾醬，包含了發茄醬、BBQ甜辣醬、美乃滋佐香草醬以及蜂蜜芥末可以選，我們選了煙燻(Hot smoky)，是滿適合肉類搭配的沾料。 Chips配料是飽足感很高的部分，建議可以選「For one」的選項就可以了，也就是「一人份」的分量。(For share就是一堆人可以一起吃的份量，那個份量夭壽多) Grill'd的漢堡分為牛肉、羊肉以及雞肉；麵包分為傳統漢堡麵包(吃起來鬆軟、上面有撒芝麻那種)、還有家鄉麵包(較有嚼勁，上面有撒麵粉)；配料菜類就是你想要酸酸甜甜(找有番茄的)、還是要與美乃滋漢堡沾醬很搭的(選酪梨)，青蔬和洋蔥是基本必備的。依照上面的選法，就不會被MENU灌的頭昏腦脹的。若依柚子寶懶人選擇，我們選的BBQ牛肉堡( Bar-B Cow)和超巨大墨爾本牛肉堡( Mighty Melbone)，前者屬於濃郁酸辣口感、後者屬於濃郁厚實口感。我想麵包會影響整體的味覺體驗，因為店家會把麵包稍微烤酥脆，乾硬端會吸飽沾醬以及肉汁的美味，讓這個漢堡非常有特色。其實他的油不會很多，講求全食物的油汁，比起胡亂油炸的烹調工序更能品嘗食物的美味，把漢堡就是垃圾食物的意象翻轉。 Xpressomonod –重烘培咖啡我們在Xpressomonod消化漢堡帶來的飽足，由於用完餐時間大約在五點左右，剛好是在 Degraves street的生意交接時段。咖啡生意收起，在桌上擺上蠟燭台，夜晚的文創一條街開始熱絡。我點了一杯白酒、Nora點了一杯拿鐵，是會刺激交感神經的組合，讓我們可以晚點睡，和墨爾本溫醇久一點。 Xpressomonod的咖啡豆是種烘培，有著暴力的咖啡香味美學，奇妙的是，他們的白酒選的卻是清新淡雅的風味。墨爾本的成人飲品，似乎很享受操弄喉腔香氣的技術，這樣玩味咖啡香和酒香的意亂情迷。＂你們從哪裡來？＂Xpressomonod的老闆問我。＂台灣，台北。＂我說。＂喔!台北!我有兩個房客也是台灣人，一個台北，一個台中。＂老闆說一個異鄉的巧合，在墨爾本的著名Degraves street上巧遇，這條街有台灣咖啡店的影子，只是台灣的咖啡店比較靜、比較涼、比較新。而Degraves street相對熱鬧，直到晚上10點才散去，這是墨爾本夜晚店家收攤的時間。 -- 來點不一樣的~國內外旅遊、美食新鮮事柚子寶說: http://iozibo1313.pixnet.net/blog FB粉絲團: https://www.facebook.com/iozibo013/?fref=ts -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.61.13.115 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Aussiekiwi/M.1526398722.A.F9D.html