Re: [閒聊] 在澳洲生活的你們，快樂嗎？

看板Aussiekiwi (紐澳板)作者MPL (:))時間6年前 (2018/03/07 23:28)推噓14(14推 0噓 8→)

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好久沒發文了，大家好　看完您的兩篇大作，我有幾個問題憋了好久還是忍不住出來問了。 1.如果我今天是國中畢業來到澳洲，那我是理組還是文組阿？ 2.妳怎麼會覺得澳洲的食安問題會和台灣一樣嚴重呢？讀廚藝學校的妳應該比誰都瞭解吧，如果今天把隨便一個州的Food Safety Program 拿去檢查台灣妳最愛的"Street food"，大部分的商家都可以直接關門了 3.在定義澳洲料理前妳要先想想誰是"澳洲人"吧？到底是原住民、英國人、淘金潮來的中國人、搭著Patris 來的希臘人、還是把意式咖啡帶進來的義大利人? 就像台灣的小籠包、牛肉麵就真的是"台灣人"的料理嗎？還是移民帶來的料理？ 4.又回到妳的專長廚藝，為什麼台灣的代表是白胡椒？東南亞那麼大為什麼大家都吃甜？越南、泰國、印尼料理給人的印象都不是甜吧？ 5.哪裡可以買到那神奇的肥料阿？　（這是我最想要知道的一點）家裡辣椒都要長不長的，真想要灑一點明天就可以把辣椒變成紅椒，或者是小黃瓜變成櫛瓜、聖女小番茄變成牛番茄 6. 澳洲很大，不是只有西雪梨，多走走對妳身體好也對大家的身體好 ps 海鮮冷凍很正常，遠洋漁船一開出去就好一陣子，不冷凍魚貨難道要蓋個水族館嗎？ ※ 引述《prankjc (Trainspotting)》之銘言： : 哈哈我自己來寫個平衡意見 : 我雖然前篇說了澳洲那些方面 : 但是在澳洲也有優點 : 不過要過和亞洲另一種完全不同的生活方式 : 如果和我一樣在澳洲很悶的人可以試看看 : 我覺得澳洲最大的優點是多元種族 : 在澳洲三年我認識了 : 香港中國日本韓國 : 孟加拉印度尼泊爾柬埔寨緬甸 : 越南菲律賓印尼泰國 : 埃及黎巴嫩伊朗阿富汗巴基斯坦土耳其 : 模里西斯亞美尼亞塞普勒斯約旦 : 奧地利比利時法國德國英國 : 希臘愛爾蘭義大利西班牙瑞士 : 馬其頓荷蘭波蘭 : 紐西蘭薩摩亞斐濟東加 : 這麼多國家的人 : 澳洲不像美國在美國生存就是要fit in : 美國移民後代最後都會變成同一種樣子 : 但澳洲就是很悠哉很寬容 : 以至於移民很久 : 還是保留了很大部分的原生文化 : 你可以在這裡體驗到 : 雖然不是100% authentic : 但起碼得以一窺快速一瞥 : 轉個彎或開車五分鐘去個不同的區 : 你就可以過一種完全不同的生活 : 也因為如此雖然我在澳洲轉職成餐飲背景 : 連我們自己學校的老師都說 : 澳洲就是一個沒有signature dish的地方 : 除非你覺得barbeque也是一種菜 : 現在想得出來的澳洲菜基本上都是英國菜 : 但是澳洲由於移民眾多 : 餐飲業在這五年內蓬勃發展 : 他們說澳洲菜就是一種fusion : 會在未來誕生大家就做自己然後敬請期待 : 我自己覺得澳洲特色就是raw : 餐飲類就是健康原始然後重點在醬汁 : 雖然我最喜歡吃的street food和日本料理在澳洲不是顯學 : 但是開始吃澳洲各種豐富的農產品和進口的各國農產品也是種樂趣 : 酪梨盛產時就天天吃酪梨 : 這裏椰子水和香料香草都很便宜 : 喜歡烘焙的雖然澳洲烘焙落後 : 但是烘焙原料倒是蠻多樣 : 也因為過敏兒很多替代食材很發達 : 可以做很多嘗試和研究 : 雖然沒有好吃的中式葉菜 : 但是kale silverbeet和各類生菜滋味也不同 : 也有很多baby vege比水便宜 : 是很適合吃蔬菜的國家 : 海鮮一直是我的點個人喜好不同就不討論了 : 但我只遺憾在這裡不能吃到新鮮鰻魚現宰現烤 : 然後拉麵還是沒有找到吃過會回頭的 : 在這裡變成擁抱多元文化的嘗鮮 : 去義大利區deli買起司和火腿臘腸和antipasto : 去中東區買豆類穀物烤餅烤肉 : 去印度區小吃店吃烤串和咖哩 : 去韓國區吃庭園烤肉甜點和卡拉ok : 去東南亞區吃甜點和street food : 雖然都不是唾手可及但至少開始接受 : 背包客完定居雪梨 : 雪梨的山和海大概走過一遍 : 但人很多的地方總是容易膩 : 澳洲的城市並不好玩 : 最有趣的地方對我而言是regional的小鎮 : 如果有車的人可以放個假 : 打開自己那州的地圖 : 尋找內陸的山和湖配上公路線和google搜尋 : 你會找到很多有趣純樸的澳式風情小鎮 : 雖然可看性因為鮮少開發所以較低 : 但去小鎮和居民聊天 : 看當地餐酒館有什麼招牌料理 : 玩久了也有一番樂趣 : 然後內陸因為變動沒有大城市快 : 最好玩的就是去逛內陸的古蹟廢墟和古董店 : 你會找到很有歷史風味的澳洲本土製品 : 城市裡大多剩全球性品牌產品了 : 如果喜歡這類的人不妨搜尋 : 澳洲有蠻多匿名部落客都在做這種古蹟探索 : 喔然後因為我不喝酒所以享受不到酒莊樂趣 : 然後澳洲太陽很毒（請搜尋skin cancer） : 澳洲人老年人皮膚癌患病率很高 : 所以到澳洲我減少很多戶外運動 : 做戶外活動請小心 : 然後藝文咖 : 在澳洲的好處是英美樂團 : 來澳洲巡迴的機率比台灣高很多 : 但是場館也比較大 : 台灣3000-4000可以坐中排不錯的位子 : 但澳洲$150 : 如果是天團你就只有general admission : 中小團就可以坐搖滾區 : 之前有很喜歡英國的非主流樂團來 : 澳洲的livehouse都蠻有歷史比台灣舊很多 : 外國人超愛喝酒所以地板都超黏 : 但是不管是stadium或livehouse : 不可否認的就是澳洲音控燈光很強 : 從小到大沒有一個場地讓我失望過 : 傳說中UTS是澳洲音控技術的孕生之地 : 如果我以後有小孩我大概會讓他去學音控吧 : 在澳洲很無聊所以錢都可以省下來看表演了 : 然後如果你是藝文咖 : 雖然樂器牌子選擇少空運價格很高 : 但是牌子少批量大呈現呈現的價格就很不錯 : 特別是二手樂器 : 澳洲地廣人稀很適合玩音樂 : 自己家裡就能組練團室 : 至於書 : 我現在透過網路大概都能買到想要的書 : 澳洲早上下班很適合進修第二第三外語和興趣 : 各種人種都存在所以要練習語言也很容易 : 有身分後去上tafe也很便宜 : 雖然技術不到頂尖但可以上很多課程 : 和台灣的救國團類似 : 證照也可以整個澳洲通用 : 如果你喜歡技術性操作 : 歡迎大家來上tafe : 台灣雖然有短期課程或在職進修 : 但和澳洲這種有系統和統一執照又不一樣 : 各有好壞 : 然後在台灣可能小週末或連假 : 就可以飛去周邊國家玩 : 雖然這裡不行因為飛行時間長 : 但是年底聖誕假期和年度特休可以 : 在澳洲因為物慾很低存下來的錢 : 就可以做長期深度旅行 : 就換個想法和頻率使用預算吧 : 然後逛街就罷了 : 年紀大了衣櫃也漸漸滿了 : 也不會買快時尚的產品 : 雖然專櫃都只有大城市幾個主要據點才有 : 但是澳洲本土品牌也蠻平價耐用 : 澳洲可能就是過一種取捨 : 不會精彩但就是安穩 : 我認識的移民大概都是這要 : 在原本的家鄉過得很不安穩 : 來這裡擁抱了一個新世界 : 我覺得這樣很好 : 澳洲本來就是一個asylum的觀念起家 : 從最早的英國義大利愛爾蘭 : 接著第二波的希臘黎巴嫩越南 : 到現在第三波 : 我覺得澳洲本質上就不是一個菁英社會 : 就是一個社會主義的安穩世界 : 給那些在原生國家沒有安穩的人一個庇護 : 雖然有很多話想說但 : 我覺得移民這件事有時候很像考公職 : 當環境不好的時候祭出這件事就對了 : 只是我客觀覺得台灣並不像中國 : 中國現在快要在極權邊緣不知道是好是壞 : 雖然很多移民說不要住華人區 : 但我很喜歡大部分在澳洲遇到的中國朋友 : 很理智很務實很熱血知道自己為何移民 : 出來了就努力幫助遇到的人 : 但我遇到的台灣移民 : 只有少數真的很熱血默默在幫助台灣同胞 : 但大部分遇到的 : 很多老闆開了餐廳就剝削員工 : 或是移了民就把台灣拋到腦後 : 一股腦說台灣差然後帶著原生國家的資本 : 到新國家當新國民 : 外國人也不會覺得這樣漂浮的文化認同很棒 : 我自己住雪梨但如果仔細研究雪梨族群分佈 : 你就知道前兩波的移民都還緊密相繫 : 在雪梨族群分區很明顯但很融洽 : 雪梨有義大利區希臘區中東區印度區 : 紐西蘭區土耳其區等等 : 社會經濟資源分佈也是照族群走 : 但沒有一個這些族群的人會說 : 我討厭自己的區 : 住自己的區體驗不到澳洲生活 : 我覺得是看自己 : 我在想假設今天我是結婚搬去其他國家 : 我依然會做一樣的事關心台灣 : 在其他國家也關心勞動/性別/人權/宗教/經濟所有我在任何國家都關心的事 : 我依然會覺得台灣有他的好有他的壞 : 我不會為了要躲避甚麼不愉快的情境 : 就一直說自己的過去很糟 : 我覺得工作薪水都是一個 : 讓你在生存之餘得以發揮志業的基礎 : 到底為了躲避台灣去了國外的人 : 對於勞動結構的改善又貢獻了甚麼呢 : 只是一些抒發我沒有說移民不好 : 但我只是覺得台灣又這麼糟嗎 : 如果是那得到了安穩後 : 這些人又使用這樣的安穩做了甚麼貢獻呢 : 或許每個人願大願小 : 但希望所有移民到了新國家 : 都可以用他們得到新的物質和生活水準 : 為他們的理想貢獻什麼 : 也或者養家活口就夠了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 14.201.66.233 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Aussiekiwi/M.1520436502.A.9F8.html ※ 編輯: MPL (14.201.66.233), 03/07/2018 23:29:15 ※ 編輯: MPL (14.201.66.233), 03/07/2018 23:44:58

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legolasjrr

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kingnamefu

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s9221320

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