[新聞] 華航首推「咖啡雞」日韓航線飄香

看板Aviation (航空板)作者robinlee528 (羅賓 Robin)時間13年前 (2013/03/26 12:23)推噓3(3推 0噓 5→)

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華航首推「咖啡雞」日韓航線飄香時間：2013/3/26 新聞引據：中央社中華航空首次以咖啡入菜，推出機上新餐點「咖啡雞」。4月1日起，日本及韓國航線經濟艙旅客都可吃到有咖啡香味的雞肉。　　華航表示，首次推出的「咖啡雞」，是以台灣在地的東山咖啡入菜。由華膳空廚向東山咖啡協會採購本土高品質咖啡豆，每個月需求量近200公斤。　　華膳空廚介紹「咖啡雞」的做法，將咖啡豆以濾泡方式萃取咖啡原液，利用咖啡中天然嫩肉劑「單寧酸」的特色，醃漬柔化雞肉纖維，將咖啡豆濃郁、甘醇的香氣與雞肉結合，烹調過後雞肉保持原有軟嫩的口感不乾澀，咀嚼後散發淡淡的咖啡香，餘味綿長。　　華航說，提供「咖啡雞」的航點包括往返日本福岡、廣島、宮崎、札幌、名古屋、靜岡、高松及韓國首爾、金浦等航線的經濟艙。　　另外，為推廣台灣在地農產特色，華航與觀光局西拉雅國家風景區管理處、台南市政府農業局、台南東山咖啡協會合作，由華膳主廚提供台南休閒農場、民宿業者專業餐飲諮詢及技術轉移，開發其他咖啡入菜的特色餐。　　華航說，已規劃開發的咖啡特色餐，包括：咖啡排骨、咖啡梅肉、咖啡香腸、咖啡雞湯與咖啡米布丁，將由華膳主廚親自開課傳授技術。　　華航、交通部觀光局今天(26日)共同舉辦「咖啡入菜飄香」記者會，西拉雅國家風景區管理處也推出東山咖啡美食旅遊路線，希望民眾跟著咖啡香氣去旅遊。 -- 中午，來篇午餐文吧 ^^ -- 737-800 MD-90 A300 IF AE TPE HUN NRT SYD 747-SP MD-83 A320 B7 CI TSA TTT FUK KUL 747-400 DASH 8 A330 EF CX MEL KHH MZG 767-300ER ERJ-190 A380 QF GE BNE CGK DPS 777-200ER 777-300 777-300ER MH HKG Nonstop Flying... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.60.122.1

[新聞] 華航首推「咖啡雞」 日韓航線飄香

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