[問題] 長途航班的餐點疑問

看板Aviation (航空板)作者 (新規作成)時間1月前 (2024/08/16 08:33), 編輯推噓6(6015)
留言21則, 11人參與, 1月前最新討論串1/1
想請問 台灣或亞洲各大國籍航空 是如何安排長程班機回程的餐食 雖說通常品質通常沒有去程的好 但很多感覺也不是當地廚房有能力做到的 I.e. 商務艙高級日式料理,中式料理 想請問這些品質控管是如何做到 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 66.234.49.187 (加拿大) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Aviation/M.1723768394.A.DDC.html

08/16 08:39, 1月前 , 1F
EK目前吃到從台灣出發的最好吃
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08/16 08:42, 1月前 , 2F
YouTube上有很多這樣的影片
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08/16 08:43, 1月前 , 3F
就看過日籍航空的廚師還要飛到外國的空膳供應公司做控管
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08/16 09:16, 1月前 , 4F
調理包加熱喇喇欸 味精鹽糖參水調到飽和濃度淋上去
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08/16 09:17, 1月前 , 5F
如果是印度就再加點科技與狠活
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08/16 09:40, 1月前 , 6F
當地空廚 航空公司自己派人去評鑑菜色
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08/16 09:40, 1月前 , 7F
合格就放進菜單
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08/16 09:46, 1月前 , 8F
都很普通~
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08/16 10:45, 1月前 , 9F
現在連鎖餐廳很多也是都調理包,其實飛機上只是作
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08/16 10:45, 1月前 , 10F
業環境比較辛苦一點而已
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08/16 11:07, 1月前 , 11F
就當地合作空廚
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08/16 11:59, 1月前 , 12F
EK從桃園上的餐點是長榮空廚負責
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08/16 12:00, 1月前 , 13F
長榮空廚是台灣第一家獲得清真認證的飛機餐業者
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08/16 12:01, 1月前 , 14F
土航飛機餐也是長榮空廚經手
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而且回教國家的航空公司都是穆斯林餐
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08/16 12:03, 1月前 , 16F
特殊宗教餐台灣不一定有,例如猶太餐,台灣無設施
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08/16 12:03, 1月前 , 17F
以色列航空是全程猶太餐
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08/16 13:22, 1月前 , 18F
歐洲出發都難吃,不知道那邊的空廚到底是怎樣
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08/16 13:29, 1月前 , 19F
航空公司有餐飲規劃部門到外站試菜查餐
08/16 13:29, 19F

08/16 13:30, 1月前 , 20F
KSML大部分都是冷凍進口的阿
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08/16 14:30, 1月前 , 21F
中國空廚才是真難吃
08/16 14:30, 21F
文章代碼(AID): #1clfvAtS (Aviation)
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