PTT美食旅遊區 / Barista (連鎖咖啡)

Re: [討論] 85度c~

看板Barista (連鎖咖啡)作者 (Oxford)時間18年前 (2006/09/01 12:30), 編輯推噓22(22推 0噓 30→)
留言52則, 12人參與, 最新討論串15/24 (看更多)
※ 引述《blandan (吳心心)》之銘言： : ※ 引述《ttjojo (Oxford)》之銘言： : : 真的太多人不懂的喝咖啡 : : 85度c能一天賣那麼多杯也是這個原因 : : 這種等級的咖啡跟7-11賣的“咖啡廣場“有什麼兩樣 : : 這樣子的咖啡可能只能在台灣這種地方生存吧 : : 不是我在替壹咖啡打廣告 : : 我跟壹咖啡一點鳥關係都沒有 : : 我沒有任何替他們打廣告的必要 : : 只是單純以消費者的立場來比較兩家同價位的咖啡連鎖店 : 事實上 當加盟跟直營店越開越多 : 水準跟品質自然會有參差不齊的情形 : 我不知道你喝過你幾家85的咖啡 接著作出你的評論 : 懂的喝咖啡?? : 這種自以為的人我看過太多了 : 其實只要自己喜歡、合自己口味 : 誰說一定要懂的喝咖啡@,@ : 難道喝清x、50x的人還得先懂的喝茶飲?? : 要推哪家咖啡是個人自由 : 但不需透過貶低其他店家消費者來達到目的 : PS.我家不是開85 XDrz 真不知道你們是怎麼想啦 每個人的喜好當然不同 但85的咖啡真的跟咖啡廣場一模一樣的味道 若你們對喝咖啡沒有研究就聽聽我的話吧 要買85的咖啡那就喝咖啡廣場的就好了 沒必要多花錢的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.234.101
推
09/01 15:32, , 1F
你有沒想過為啥壹咖啡始終走不出北部的原因??
09/01 15:32, 1F
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09/01 15:34, , 2F
走35塊平價路線的很多 光是"好喝"不能代表什麼^^
09/01 15:34, 2F
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09/01 15:36, , 3F
85跟壹咖啡都喝過 最後選擇85的大有人在 這也不代表什麼!
09/01 15:36, 3F
推
09/01 18:00, , 4F
中南部也有壹咖啡...
09/01 18:00, 4F
推
09/01 19:51, , 5F
台東也有壹咖啡
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推
09/01 23:50, , 6F
壹咖啡到處都有好嗎只是他們的店面都不起眼，但也因此能花댠
09/01 23:50, 6F
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09/01 23:52, , 7F
較多的成本在咖啡的品質上
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推
09/02 02:07, , 8F
到處都有壹咖啡，選85不選壹咖啡是因為85裝潢比壹舒服
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推
09/02 17:43, , 9F
高雄的壹咖啡還真不起眼，招牌也太怪了吧，竟然寫「誰說35
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09/02 17:45, , 10F
元沒好咖啡」有誰會知道那是壹咖啡啊....和平路的店
09/02 17:45, 10F
推
09/04 12:50, , 11F
最好是85度C喝起來跟咖啡廣場那種粉泡的一樣啦
09/04 12:50, 11F
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85度C好不好喝是一回事 我有喝過好喝的也有難喝的
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09/04 12:52, , 13F
但至少人家是貨真價實拿豆子壓出來 保特瓶鋁箔包之類的
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09/04 12:53, , 14F
都是用咖啡香料和奶粉 水調出來 說人家跟咖啡廣場一樣
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09/04 12:54, , 15F
實在有點太超過
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09/04 12:55, , 16F
況且壹咖啡或85度C甚至丹堤星巴克用的機器原理都一樣
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09/04 12:56, , 17F
價差在哪裡? 扣除店面廣告之類因素不談 就在豆子本身上
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推
09/04 12:59, , 18F
同樣是壹咖啡 也不是每家都會乖乖用總公司給的豆子
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09/04 13:00, , 19F
有些壹咖啡會自己去外面批豆子 所以你能說85度C一定比
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09/04 13:02, , 20F
較爛嗎 不見得吧 說真的 這種路邊咖啡品質本來就不穩
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推
09/04 13:59, , 21F
中港路上有家壹咖啡快倒了 Gog bless 壹咖啡XD
09/04 13:59, 21F
推
09/04 21:48, , 22F
斗南沒有壹咖啡 但是有85度C ：p
09/04 21:48, 22F
推
09/04 23:53, , 23F
lileyaries大人 您以為價差只是因為豆子嗎 呵呵
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09/04 23:54, , 24F
您忽略了員工教育訓練 環境維持還有機器保養的標準了
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可以多多調查再下斷言吧
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09/04 23:56, , 26F
不過普遍上 我覺得85度C比壹咖啡感覺好一點
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個人觀點啦 嗯 不過有時候問某些85度C的店員
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09/04 23:58, , 28F
卡布奇諾和拿鐵有啥不同之類的問題 她們也支支嗚嗚的
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推
09/05 00:22, , 29F
回樓上大大 如果是冰的..咖啡液卡布45cc 拿鐵30cc
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09/05 00:22, , 30F
拿鐵加冰牛奶180cc 卡布加150冰奶泡.你問的應該是打雜的XD
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09/05 00:24, , 31F
熱的.. 卡布 200cc(熱奶泡) 拿鐵則是220cc
09/05 00:24, 31F
推
09/05 16:03, , 32F
樓上的..對不起...我有點看不懂你在寫什麼耶...:p
09/05 16:03, 32F
推
09/06 14:22, , 33F
樓上大大 上面說的是咖啡液跟牛奶的比例
09/06 14:22, 33F
推
09/06 23:05, , 34F
espresso一份不是30cc嗎 為什麼會有45cc啊...1.5份嗎 XD
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簡單說Latte跟Cappuccino就是差在奶泡跟牛奶的比例吧
09/06 23:06, 35F
推
09/07 00:36, , 36F
一次萃取的咖啡液都是60cc 倒15cc..不就是45cc囧
09/07 00:36, 36F
推
09/08 04:43, , 37F
基本上 就我所知 真正有把員工訓練當一回事的
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09/08 04:43, , 38F
只有星巴克 如果你要把85度C和壹咖啡比 我想沒有意義
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09/08 04:44, , 39F
星巴克是先有老手帶 等新手每個站都輪過一遍 新手才能
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09/08 04:46, , 40F
獨挑大樑 其他利益取向的加盟店 教個幾天就趕鴨子上架
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09/08 04:47, , 41F
環境維持&清潔標準 即使是同個牌子 每家店狀況也不同
09/08 04:47, 41F
推
09/08 04:52, , 42F
我前面也說了"撇開廣告之類因素不談" 不知您有否看到?
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現在的營業用機器都做得很棒 各家連鎖都有自己一套
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標準作法 來降低人為因素對咖啡品質的影響
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只要員工照著標準作法做 不管她有沒有辦法回答你問題
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09/08 04:59, , 46F
咖啡的品質理應是一樣的
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推
09/13 10:27, , 47F
但是事實上用半自動的濃縮咖啡機 人為技術影響很大
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09/13 10:28, , 48F
濃縮咖啡流出來擺一振子味道就壞了 85度C還是拿來用呀
09/13 10:28, 48F
推
09/25 16:06, , 49F
espresso一份25~45cc都是可接受的數字範圍，這部份就別爭
09/25 16:06, 49F
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09/25 16:07, , 50F
哩，每杯都不會是一樣cc數阿 囧> 得靠經驗去抓按停的時間
09/25 16:07, 50F
推
10/23 19:51, , 51F
每杯CC數不一樣 那口味不就不一樣了嗎
10/23 19:51, 51F
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10/23 19:51, , 52F
這樣喝咖啡不就跟踩地雷一樣?!品質不穩是要怎麼賣...
10/23 19:51, 52F
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