[新聞] 傳承古早味 「四神冰」呷退火
傳承古早味 「四神冰」呷退火
民視新聞網
http://news.ftv.com.tw/LifeInfo/life_news.aspx?lifetype=3&sno=2008907C08M1
很多人都喝過用淮山、蓮子熬煮成的四神湯，不過，在台中市有一家歷史近百年的古早剉
冰店，特別選用薏仁、澎大海、綠豆以及百合等中藥材做成「四神冰」，清涼又退火。
巷弄騎樓下，幾張復古式的課桌椅，一看就知道，這冰攤歷史悠久，而這兒最有名的就是
「四神冰」，但原料可不同於四神湯，其實有5種原料，百合、薏仁、澎大海、綠豆還有
洋菜凍，清涼呷退火，而且全國僅此一攤。
從日據年代開始，傳承三代，堅持古早味，傳統手工湯圓冷熱都熱賣，此外，還有用紅蔥
頭、白芝麻、豬油、麵粉混炒的「麵茶冰」，口感綿密又香甜。
紅豆、花生親自熬煮，甜水堅持嚴選特砂白糖，老師傅有老堅持，老的很有味道，銀髮姊
妹賣銼冰，兒子開麵攤，有甜有鹹，宛若人生。
【訊息】 四季春甜食店 | (04)2227-4326 | 台中市光復路108號
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