[新聞] 熬煮黑糖水 製造出焰火秀!
熬煮黑糖水 製造出焰火秀!
http://news.ftv.com.tw/LifeInfo/life_news.aspx?sno=2008909S12M1&lifetype=3
在建國中學附近，有家黑糖剉冰店，從台灣光復後一直經營到現在，最特別的是，他們的
黑糖水全部是自己熬煮，過程中還有「煙火秀」可以看，老闆透露，用超過100度的大火
快煮，將糖分內的雜質全部分離，就算吃再多，也不會胖。
黑糖剉冰，最重要的當然是黑糖漿，100度高溫大火，攪拌紅糖，火焰佈滿整個糖鍋，緊
接著，加進獨家熬煮出來的黑糖水，帶有甘甜味的白煙，迎面撲來，剉冰店第三代掌門人
說，這就是他小時候的煙火秀。
大約一個小時後，再將黑糖漿上頭這一層給清楚掉，就算吃再多，也不會胖，顧客說，這
裡的剉冰，真的與眾不同!
【訊息】 建中黑糖剉冰 | (02)2305-4750 | 台北市泉州街35號
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