[食記] 號稱百年古早味──高雄婆婆冰 (高雄)

看板Bingo (冰品與水果)作者kazemings (聖心)時間16年前 (2009/06/05 07:16)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: kazemings (聖心) 看板: Food 標題: [食記] 號稱百年古早味──高雄婆婆冰 (高雄) 時間: Fri Jun 5 07:15:36 2009 網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12440799 創立於1934年的高雄婆婆冰，至今已邁入第75個年頭，不過招牌上寫著「百年老店」，我想是期望自己能做到至少一百年吧？這家老高雄人共同的回憶冰品專賣店，屹立鹽埕七十五個年頭不倒，除了七賢三路135號的創始店外，婆婆的第三代更在對面開了一家旗艦店，今天哈娜帶我們去吃的就是創始店，也是小時候阿嬤、姑姑常帶我去吃的那家古早味老店。哈娜還說她祖母說「還是小姐」的時候就吃過了，可以想見婆婆冰歷史的悠久。先來說說婆婆冰的故事吧！整理自網路── 創始人蔡趙固女士已往生數年之久，老闆蔡雄數與蔡王金夫婦秉持著母親的傳統風味，繼續在鹽埕埔大菜市場永續經營，為了紀念往生母親，遂易名為「高雄婆婆冰」。高雄婆婆冰由蔡趙固女士次子蔡雄數先生經營，秉持著母親的理念，堅持使用天然的材料及當季的新鮮水果製造，用家傳祕方煉製，味道的傳承，以及親切招待，讓許多顧客吃了幾十年，依然能感受到數十年如以一日的堅持。以前的店面──阿婆仔和阿公兩人赤手空拳從澎湖來台打拼，一開始阿婆仔幫日本人洗衣服，而阿公則在賣定食，從身無分文開始努力存錢，以72元買了店面，便經營起自己的生意，起初是賣定食，後來看到有個溫州人在店門前賣李鹹、芒果、鳳梨等生意很好，便讓阿婆仔決定開始來賣冰，這樣一賣就是幾十個年頭，住在鹽埕的人莫不知道婆婆冰的名號，也吸引許多外地人慕名而來。年輕時的老闆娘──蔡王金女士從年輕時代便一直跟隨在阿婆仔也就是蔡趙固女士身邊，將其一生奉獻給高雄婆婆冰，期待顧客能體會老闆娘的用心。婆婆冰傳承三代──高雄婆婆冰由婆婆的小兒子和媳婦經營，由媳婦擔任大掌櫃，並加入蔡家第三代媳婦和女兒等生力軍，組成了一支堅強的娘子軍經營團隊。婆婆冰的小紅帽頭巾標誌，而今成為婆婆冰的註冊商標。我們才剛坐下來，就發現後方坐了位手受傷的大哥，雖然手包紮著，但吃冰的速度飛快，這可說明婆婆冰是多麼好吃，連手受傷的不顧一切來吃冰。這是我的超級水果冰，夏天時能吃一盤冰涼的水果冰是最棒的了，這盤由新鮮水果及果醬組成，上面還放了兩球冰淇淋的超級水果冰，端上來就很壯觀了，水果部分也很新鮮，西瓜、香蕉、香瓜、哈密瓜、芒果等各種水果鋪在上方，都還滿甜的。糖水的部份應該也是使用白糖，較純淨，關於糖的小常識之前在寫萬華龍都專業冰菓家有提到，可以再看看喔！ / NT.80 這是某咩的招牌綜合冰，使用鳳梨、芒果、楊桃、李鹹等醃製水果，再加上紅豆、綠豆、芋泥，好豐盛啊！ / NT.50 這醃楊桃跟成都楊桃冰的醃法差不多，在那個年代這種醃水果頗流行哩！這是哈娜點的李鹹冰，是最古早的品項之一，端上時只看到滿滿的冰蓋著，李鹹感覺很少。 / NT.30 挖開一看，不得了，它的李鹹好大顆，比成都楊桃冰的李鹹還大啊！冰還不錯吃，但更重要的是它勾起了小時候的回憶，這是屬於回憶的味道啊！【相關資訊】店名：高雄婆婆冰地址：高雄市鹽埕區七賢三路135號電話：(07)561-6567 【延伸閱讀】【遊記】20080528端午高雄半日遊 http://www.wretch.cc/blog/imc/12439778 【食記】營養時尚美式早餐──Midtown begle cafe [高雄三民] http://www.wretch.cc/blog/imc/12439779 【食記】皮薄肉鮮湯又棒──汾陽餛飩店 [高雄左營] http://www.wretch.cc/blog/imc/12440737 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.105.111.55 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.105.111.55