[冰冰] 士林 Cool N2 分子虎分子雪糕專賣店

看板Bingo (冰品與水果)作者dressingfrad (dressingfrad)時間11年前 (2014/06/20 01:06)推噓0(0推 0噓 0→)

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========================================================== 無音樂圖多縮網址版:http://ppt.cc/MouU ========================================================== 人說新奇好玩的事物都會在夜市出現這次到士林夜市尋寶啦新開幕的Cool N2 分子虎分子雪糕專賣店店內走黑白俐落色系左邊有一排高腳椅可以在現場享用店家製作分子雪糕時會先將牛奶或巧克力基底倒入攪拌機，然後加入配料攪拌，然後從高壓瓶中取出高成本的液態氮倒入攪拌機，視冰淇淋形成硬度決定陸續加入的量所以沒有添加一般冰淇淋需要保持穩定的黏著劑等等冰淇淋都是現點現做的喔融化的速度也比一般冰淇淋快所以要拍照要搶先喔旅行應援團也來拍攝了呢還有可愛的白老虎很酷的裝潢方式店員服裝也是特別取自實驗室的概念也很吸睛呢右手邊就是現點現做的櫃檯啦一台台攪拌機等著點單 -196度的液態氮迅速的把食材秒變冰淇淋口味的名稱都很有趣主要基底就是牛奶和巧克力再搭配棉花糖跳跳糖杏仁果情人果焦糖脆片 OREO 或是威士忌也有圖片可以直接參考或是可以直接問店員推薦哪款有問必答喔因應士林夜市需求除了基本英文之外菜單也提供韓文版還有日文版喔所以各國旅客都可以詳細的了解這就是超大桶的液態氮啦要製作的時候就從裡面引出現場就呈現很有拍古裝片的感覺!!! 完全性的煙霧瀰漫啦~!! 一瞬間有種看不到路的感覺一邊延伸到製作台上把液態氮倒進攪拌器裡店員都會被淹沒啦~~ -196度的液態氮加入牛奶基底迅速攪拌再加入其他食材就完成現點現做的冰淇淋啦趕快找個位子坐下享用濃妝威士忌 150 比冰淇淋多一點空氣感又不像霜淇淋的柔軟就是分子雪糕的特色吃起來有點淡淡酒香多口之後就只會感受到冰淇淋香甜帶點小苦不會過甜膩的感覺還不錯當然黑色威士忌名稱不是叫假的直接附一整滴管給你啦~ 滴管可以控制自己想吃的部位酌量添加有不小心喝到一口純的恩還OK不會太烈完全呈現分子料裡感覺好玩又有趣夏日沙灘 150 杯子都會打上名稱店家對於牛奶濃度有特別調高所以吃起來奶香濃郁又不會太甜裡面的焦糖脆片很可以融入牛奶裡帶點特有的甜味竟也不過頭的點綴著旁邊的蓮花脆餅酥酥帶點喳喳感剛好跟焦糖脆片很搭配兩者一起吃非常推薦果然是人氣款給個讚~! 地址:台北市士林區文林路29號電話:02-2883-8400 粉絲團:https://www.facebook.com/coolN2 -- http://dressingfrad.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.199.79 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Bingo/M.1403197585.A.3AB.html