Fw: [食記] 新北板橋瑰季手作甜品，超短限定冰淇淋

看板Bingo (冰品與水果)作者n706702 (丸玩完背包客多的地方，d)時間3年前 (2021/10/25 21:48)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XThKmA_ ] 作者: n706702 (丸玩完背包客多的地方，d) 看板: Food 標題: [食記] 新北板橋瑰季手作甜品，超短限定冰淇淋時間: Mon Oct 25 21:46:21 2021 部落格圖文好讀版：https://maruplayplay.pse.is/3pv7m4 餐廳名稱：瑰季手作甜品消費時間：2021年/10月地址：新北市板橋區府後街1巷2-1號電話：0988282966 營業時間：週四到週六 PM 01:00~PM 07:00 每人平均價位：$80 可否刷卡：否有無包廂：否推薦菜色：冰淇淋製作冰品將近十來年經驗微淇甜蜜屋，一路累積不少老顧客，讓原本結束微淇甜蜜屋的店主，為了好友和熟客再此以新型態和新店名「瑰季」手作甜品，在板橋府中的車庫重新販售新鮮原味天然水果冰淇淋，主打以季節水果為食材，每週不定期限量供應，讓美味繼續綿延。店舖位於捷運板南線府中站附近，從2號或3號出口出站步行到店舖約3～5分鐘。騎車或開車前來要特別注意，附近的巷弄多為單行道，另外店舖周圍機車停車格多，但平日不易停車；汽車則是鄰近府後立體停車場。不過以外帶為主的店舖，基本上不會停留太久的。結束微淇甜蜜屋，店主依然有自己的事業及辦公環境，抱著朋友及老客人的期盼和自身對冰淇淋的熱愛，決定於自營公司前利用車庫的空間擺起小攤販，再經過設計師好友的操刀，有了簡單卻不失美感的瑰季冰淇淋攤販，店舖旁有亦有提供少許的簡易式座位。特別要注意的是瑰季的營業時間主要配合辦公司的時間，故一週僅有三天，分別是週四到週六午後的時間，販售現擠霜淇淋；其餘時間則提供事前預約外帶冰淇淋杯自取。瑰季霜淇淋以水果口味為主，依據當季出產的新鮮水果製作，訴求新鮮天然絕不添加化學香精，一支霜淇淋平均價格落在 $60～$90。粉絲團皆會事先公告當週現擠霜淇淋口味，口味僅會有一種，所以到瑰季吃冰完全沒有選擇困難問題，只不過口味的販售期通常僅有兩週，要是有喜歡的口味尤其是季節性水果類，千萬要好好把握阿！其中特別要提到桂花荔枝口味，是微淇的招牌口味，也是店主的得意之作喔！瑰季的霜淇淋外觀是走日本CREMIA系列，特別優雅精緻，為此還特地搭配適合的甜筒。當場吃可以選杯裝或甜筒，而霜淇淋上還會搭配德國蝴蝶餅乾和餅乾棒。蜂蜜柚子霜淇淋使用老欉文旦榨汁以台灣龍眼蜜調和製成，完全真材實料的蜂蜜柚子霜淇淋，柚子清香與清甜透著淡淡的蜜香，像是雪酪的口感無比清爽沒有負擔。特選抹茶霜淇淋瑰季使用丸久小山園抹茶粉六個等級中，最高級的若竹所製作，又為了凸顯抹茶風味，在原料使用上偏重抹茶而減少奶類的比例，認真地強調是抹茶霜淇淋而非抹茶牛奶霜淇淋喔！蒙布朗香草霜淇淋以香草冰淇淋為基底，甜筒內還添加了新鮮熬煮的栗子醬，最後在頂端擠上自製的鮮奶油栗子泥。店主製作的栗子泥，栗子味非常濃郁帶點沙沙的口感甜度偏低，吃得出真材實料。栗子泥與香草霜淇淋結合，吃到後頭以栗子顆粒劃下完美句點，感謝這代表秋天的季節食材。堅持不添加化學香精，重本大量使用季節限定天然食材吃得出真材實料，使得每一樣冰品都沒有過重膩口的奶味、完全不死甜，偏像雪酪微冰沙的口感，爽口好吃。雖然甜筒的價格略高，但店主認真對待食材製作出美味的冰淇淋給喜歡瑰季的朋友，這份真誠用心我認為相當值得。 https://www.facebook.com/maruplayplay -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.243.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1635169584.A.2BF.html ※ 編輯: n706702 (1.171.243.177 臺灣), 10/25/2021 21:47:38 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: n706702 (1.171.243.177 臺灣), 10/25/2021 21:48:22

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