[食記] 法國當代糕點的三款蛋糕...

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者yenni (泡泡兒)時間19年前 (2005/03/20 02:48)推噓0(0推 0噓 0→)

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Yesterday...我以前同學帶了這家的蛋糕來探望我...開心...^^* 這家蛋糕..店名叫法國當代糕點(Le Chateau des Gateaux).. 光看蛋糕外表就已經覺得很高級了耶~ 有三個蛋糕...... 先吃了蘋果塔.. 外型是一個小圓形塔...塔上像是巨蛋球體...^^" 球頂有顆帶著綠葉..刷上糖漿的新鮮草莓... 這個巨蛋球體呢..是蛋白慕斯...吃起來又有像烤布丁的口感... 很綿..我還覺得有cheese味啦..:p 就在這第一口..我們都被這蛋糕征服了...=.= 這球體的表面呢..也會發亮...^0^ 遍滿了燒烤過的焦糖... 我喜歡的焦糖..就是要焦焦的...:) 醬才能讓人吃到它的香嘛...... 就醬一層薄薄的焦糖表面...香而不甜...已經一口接一口了... 這球體下...出現了這蛋糕的主角─蘋果... 小塊的蘋果..已是用糖漿熬過了..和一般吃的蘋果派感覺很像嚕... 味道倒是已和糖漿融合很久的感覺..就是甜甜的..沒有酸酸味兒了... 最下面就是"堅固"的塔皮... 怎麼說呢..因為我們用它附的湯匙想要將它切開...它切不開就是切不開... 非得要把上面吃完..才能拿它起來直接用嘴啃了...>.< 不過..就是這種塔皮...讓人單吃也滿足...還會飽咧~ 咬下去..並不會像一般塔皮會掉屑屑下來.... 而它的香我說不出來...就是很單純的餅香........意猶未盡.. 第二個是限量款草莓蛋糕... 外型為一般小巧長方形蛋糕體...裡頭有兩層海綿蛋糕... 夾層為鮮奶油和排的整齊的新鮮草莓...所以切出來也漂釀~ 蛋糕上頭也撲上薄層奶油和一顆新鮮草莓...^^ 阿哈..我對草莓就是沒輒............. 先說說夾層奶油...原本感覺只是清新不膩...我同學吃到了它特別的地方... 我單吃才發現..:p 它似乎有加入少少的檸檬汁還是什麼的.. 使得甜膩的奶油味道淡化了~ 其實我不愛吃奶油的..不過這奶油還滿入口的耶... 配上草莓酸酸甜甜的鮮味...就是很愛......^^* 蛋糕體呢...軟軟綿綿的...不會乾乾的...香草味還滿濃的..... 再來...是加納許巧克力蛋糕....... 外型為三角形的蛋糕體...半徑還滿長的耶...所以塊頭也不小啦... 從裡到外...從上到下...巧克力外還是巧克力... 上面撒滿了厚厚一層的巧克力粉... 平常很少吃巧克力蛋糕的我...就是怕巧克力會很甜... butt..這口味卻是苦而不甜...我很推薦這一款蛋糕給喜歡巧克力的人喔... 裡頭似乎包含了黑巧克力慕斯..巧克力奶油..和巧克力海綿蛋糕... 像是把巧克力發揮到極致的感覺... 我想...師傅是想把巧克力最單純的一面呈現給大家唄...^^" ofall...這家的切片蛋糕..價位約高一點..為75~80圓... 不過..我真的想推薦這家蛋糕給喜歡蛋糕的人耶...:) ------------------------------------------------------------------------------ 地址一..復興店：臺北市大安區復興南路二段148巷43號 tel:(02)8509-5085 找到的地圖...http://coupon.com.tw/map.php?map=27098580&mapimage=map.jpg

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