PTT美食旅遊區 / CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)

Re: [請益] 問保存蛋糕的方法

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者 (sundancy)時間19年前 (2005/12/05 14:39), 編輯推噓3(3推 0噓 4→)
留言7則, 3人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《moneyer (幸運草自己種)》之銘言： : 我想從台南帶小蛋糕上台北 : 本來想說用宅配 : 可是聽說宅配不保證蛋糕會不會變形(車子會晃來晃去的) : 自己帶又怕時間拖長蛋糕不冰 : 有沒有能自己帶又可以保存溫度的方法啊 : 謝謝 把蛋糕放冷凍冰一天 出發前放在盒子裡包好就不要打開 帶到台北後剛剛好就退好冰可以吃了:) -- Pastry Chef yaya 個人網頁:http://www.wretch.cc/blog/chefyaya 我是一個點心師 專長為創意蛋糕設計 作品都在網頁裡 可以去看看喔 呵呵 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 128.237.248.187
推
12/05 19:46, , 1F
可是冷凍過的蛋糕口感會變得怪怪的吧... @_@"
12/05 19:46, 1F
推
12/05 22:18, , 2F
看是什麼蛋糕 磅蛋糕 重乳酪好像都可以
12/05 22:18, 2F
※ 編輯: sundancy 來自: 70.20.95.193 (12/06 00:11)
推
12/06 00:11, , 3F
差異性不會有你想像得大 所以建議完全退冰後食用比較好:)
12/06 00:11, 3F
→
12/06 00:12, , 4F
老實說 有些麵包店裡的蛋糕也是冰過 您吃得出來嗎?
12/06 00:12, 4F
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12/06 00:13, , 5F
這沒有對錯的問題 所有流程都在安全的範圍 且有些糕點也
12/06 00:13, 5F
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12/06 00:14, , 6F
不是說越新鮮就越好 就像酒需要時間熟成一樣 如果您自覺
12/06 00:14, 6F
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12/06 00:15, , 7F
不安心 那就不建議您使用這種方式 給大家做參考嚕:)
12/06 00:15, 7F
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