[食記] 台南香水糖蛋糕吃到飽

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者sanderwang (神奇蔬菜湯-夭壽強)時間19年前 (2006/08/02 19:38)推噓1(1推 0噓 0→)

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地點: 府前路一段176號(眼科隔壁) 時間: 早11點到晚11點也是無意中經過發現的加上看到有人在討論下午也去try了不是自家製作的蛋糕採取和里夫蛋糕合作的模式那麼里夫的東西好不好吃呢如果沒錯的話里夫的大師傅姓 "陳" 過去是文賢路"楓采"麵包的主廚蛋糕的評價呢~~~個人感覺是普通店內的裝潢很"藍調" 淺藍色的燈光加上復古的藍調歌曲的確可以來這裡耗上一些時間服務生都是年輕人面帶微笑熱情而不做作點餐的方式很特別桌上都有跳棋的棋子那是磁鐵式的愛吃什麼走到蛋糕櫃旁有一個類似射飛鏢的盤子把棋子放在蛋糕相對應的號碼他們就會送過來飲料也是無限續點~~~~ 蛋糕的種類不算多其中特別的是"依蕾特布丁" 合購版的明星吃上個幾個就夠本了吧至於蛋糕因為不是他們自己製作的東西我就不作評論沒有鹹食大概是個美中不足的地方甜食容易膩吃多了甚至會有反胃的感覺飲料則以咖啡和奶茶延伸出的26種飲品當然有熱也有冷的不喜歡太甜的人可請服務生少糖我沒有這麼做的結果第二杯根本喝不到一半啊...... 結帳時我也和他們聊了幾句給他們一些建議一家好店我們當然希望永續經營可是看看台北的市場那些吃到飽的店我試過不下數十家很少有長青的店可以對照精華區的資料收起來的店家太多了~~~為什麼?? 以單一蛋糕吃到飽為行銷利潤成本房租人事開銷是否達到一個水平是要精算的問題到現在我也一直在評估自己開店的可能性我是建議他們可以發展成複合式餐飲配合週邊的促銷不過他們是說礙於合約的關係...... 這部份就不多講了... 一點心得大家參考 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.255.109

[食記] 台南 香水糖蛋糕吃到飽

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