[心得] 85度C的法式千層
昨天傍晚下起滂沱大雨
一時間瞥到寧波東街轉角的八十五度C
在雨中顯得格外明亮溫暖
到蛋糕櫃瀏覽了一下
發現一款法式千層
賣相特別
我算了算
至少有二十層以上的三角狀法式薄餅疊在一起
而且它標榜中間夾層用的是白蘭地醬
一入口果然好吃
缺點是蛋糕皮有點太硬了
但仍瑕不掩瑜
除了好吃以外
在視覺上也很美觀
第一層皮上有一些焦黃的部分和未焦的部分形成美麗的圖案
後來我乾脆每一層皮挑開來吃
順便看一下它煎得狀況如何
結果發現每一片都煎得不錯
讓我興起自己動手做的念頭
真是一種感官連動的美妙經驗
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◆ From: 210.203.49.122
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