PTT美食旅遊區 / CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)

[請益] 提拉米蘇

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者 (1111)時間18年前 (2007/08/07 10:37), 編輯推噓3(3推 0噓 9→)
留言12則, 4人參與, 最新討論串2/3 (看更多)
為何坊間的提拉米蘇都不用真的碼司卡彭起司和咖啡酒製作？ 所以吃起來都不好吃。 是因為成本太高嗎？ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.235.177
推
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Mascarpone真的很貴很貴　相對成本會很高
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可能一小片Tiramisu就要上百元　願意買而且常常買的顧客不多
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這樣子店家沒辦法生存多久啊　一般都是用cream cheese
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我媽媽說 市政府那裡的君悅飯店裡的下午茶有賣 1片200元
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買一整個蛋糕好像是1200元喔 如果你真的有興趣可以打去問
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要不然 也可以問問看熟識的做起司蛋糕的店家 願不願意特別幫
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你訂做 當然 基本上一個八吋蛋糕1000元跑不掉
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推
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Mascarpone成本的確很高
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有買過材料就知道
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推
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Mascarpone我有買過啊，一公斤要580吧，不酸，很好吃喔
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我覺得用咖啡酒一點都不好吃，吃不到咖啡的香味，改用
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義式濃縮咖啡效果反而更好。
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2
[請益] 提拉米蘇
FZM
17年前, 10/01
3
12
[請益] 提拉米蘇
ludapo
18年前, 08/07
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