[食記] 香港 鴻星海鮮酒家 金箔全黃奶皇月餅
就在中秋節的七天後...最後一篇月餅文XD
圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/tsulingrinn/12575869
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中秋節時去了一趟阿姨家，因為颳風下雨的關係，
在他們家多留了幾個小時...就在那幾個小時之內，
被塞了好幾個月餅下肚（他們說吃不完，需要人手幫忙消耗，），
要走之前包包裡還被放了月餅=口=
這個奶皇月餅，就是這麼來的┐(─＿─)┌
這是阿姨的同事送的，據說同事去香港時，本來是打算買半島月餅，
結果半島美心榮華什麼的好像全都賣完買不到了，
所以買了鴻星的月餅...我是知道這家餐廳，它還頗具知名度的，
但我並不知道他們有推出月餅。
一組禮盒裡有八個奶皇月餅，像這樣兩個兩個包在一起，
禮盒的價錢我忘了，節日已經過了，鴻星的網站上也把相關的介紹撤掉了...
不過我印象中，一個月餅折台幣大約是五十元的樣子。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsulingrinn&b=9&f=1705488448.jpg
其實它本來的形狀還頗完整的，那些刮痕、磨掉的餅皮之類的，
都是我拿到之後，在運送過程中碰傷的。
月餅的表皮亮亮的很有光澤，中間放上一片金箔，
據說十分貴氣不凡，不過我看了是沒什麼感覺...
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsulingrinn&b=9&f=1705488441.jpg
它的組成很簡單，內餡就這麼一顆鹹蛋黃...
奶皇呢，奶皇在哪？是在餅皮裡嗎...？
它的外皮是日式桃山餅皮，口感綿密入口即化，
不甚甜的豆沙帶著起司味和奶香味，鹹蛋黃的味道也融入其中；
鹹蛋黃咬起來有一點彈性，調味還可以，不算太鹹，可是吃到後來有點苦。
它的餅皮和蛋黃並沒有完好地結合，
蛋黃非、常、容、易跟餅皮脫離，讓我在吃的時候很冏。
唯一的好處就是對於怕膽固醇過高的人來說，要把蛋黃剔掉很方便= =
這個月餅我不是非常喜歡...
雖然說外軟內Ｑ也是一種口感上的層次，
但我自己還是比較喜歡那種一口咬下，味道融為一體的感覺。
蛋黃跟外皮的比例拿捏得怪怪的，咬一口就沒了，第二口之後就剩下厚厚的餅皮...
雖然說我覺得那個蛋黃沒吃也罷，又沒多好吃，
可是沒內餡只有皮又怪怪的...總之蛋黃的存在很雞肋。
此外，添加了起司的桃山變成甜中帶鹹的口味，
那個味道...嗯，可能是我不習慣吧。
桃山之類的和果子雖然甜，但那是清新秀逸、很文人的甜，
而這個月餅的皮，總讓我覺得它油油的（事實上它是桃山耶，並不油...應該啦...），
有點膩口。
雖說它用了和果子的技法，可是沒有相對應的清雅，
還是半島的奶黃月餅高雅得多...（沒辦法名字太像了就是會想比較XD）
鴻星的這一款月餅，我覺得它的味道過於厚重且尖銳，有點吃不消。
據說這一系列月餅除了奶皇，
還有紅豆沙綠豆沙芝麻蓮蓉之類的其他口味，
不知道評價如何。
這次在阿姨家除了鴻星的月餅，還吃到了奕順軒和林氏滋養的月餅～
林氏滋養的蛋黃酥，整體都讓我蠻喜歡的；
咖哩酥是外婆喜歡吃，但我覺得它的內餡不錯，酥皮不香，不是很好吃。
奕順軒的是廣式月餅，金桔口味的內餡不會太甜，
餅皮...嗯，半島大勝￣▽￣||
雖然說不該這樣比較，可是那陣子剛吃過半島的月餅沒多久，印象實在太深了XD
今年都沒吃到什麼台式月餅...
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是說我為了寫這篇，把剩下的另一個奶皇月餅也吃掉了...
嘎哈我今天已經吃掉兩大一小總共三個蛋糕一個法國牛角麵包半條長棍一個月餅，
本來已經打算不要再吃東西的...啊啊啊(／‵Д′)／~ ╧╧
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【波斯王子‧侍魂無雙‧進度：Water and the garden】
造句：ＸＸ的王子的身體被黑牛兄以肉體穿刺了十幾次！
→ＳＬ了十多次以後終於成功躲過Dahaka過了這關，可喜可賀=D=
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09/23 13:48, , 1F
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