[食記] 日本有名伴手禮~JUCHHEIM年輪蛋糕

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者misaki200924 (misaki)時間17年前 (2009/01/20 21:50)推噓1(1推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: misaki200924 (misaki) 站內: Food 標題: [食記] 日本有名伴手禮~JUCHHEIM年輪蛋糕時間: Tue Jan 20 21:48:13 2009 圖文版:http://misaki200924.pixnet.net/blog/post/25473434 年輪蛋糕 (baumuchen)原本是德國的傳統點心因為外型像一段樹樁, 切開來還有ㄧ層ㄧ層跟年輪ㄧ樣的花紋且製程繁複因此在德國有深深祝福的涵義，常備用在婚禮上來當裝飾而日本年輪蛋糕名店-Juchheim的創始人Juchheim據說是戰爭時被當成是戰俘帶到日本的德國人因懷念家鄉的味道而做了年輪蛋糕，以度過獄中的苦悶生活戰爭結束後，Juchheim在橫濱開了一家年輪蛋糕店，也就是今日Juchheim的前身。現在在日本，Juchheim的年輪蛋糕常被當成是婚禮的回禮，十分受到歡迎喔!! 年輪蛋糕的原料和普通蛋糕差不多，不過是麵粉，?蛋，菱粉，糖加上香草，肉桂，羅姆酒，檸檬粉和丁香等等佐料製成。但這種蛋糕之所以價格昂貴，是由於它的製作過程極其煩瑣。 Juchheim的年輪蛋糕吃起來很扎實，10層所創造出的獨特口感果然不是其他蛋糕所能比擬的至於味道上則是偏向蜂蜜蛋糕，特別是外層的白糖皮有點甜膩很適合配茶一起小口小口地食用喔官網: www.juchheim.co.jp/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.233.169 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.233.169