[食記] 珠寶盒法式點心坊 (安和店) 初訪 [台北]

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者Coffeewa (:))時間17年前 (2009/07/03 21:45)推噓0(0推 0噓 0→)

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網誌圖文版：http://coffeewa402.pixnet.net/blog/post/28532662 上次在遠企附近接到店員遞給我的傳單以及試吃的手工麵包後，就想找時間去看看珠寶盒法式點心坊二店（安和店）和本店有什麼不同。今天飄著毛毛雨，天空還微露著陽光，撐著洋傘的我一面散步一面放空，忘記是要從EZ5的巷口進去，結果還迷了路哩～一到店門口就看見一位外國女士正在整理石製的傘桶，隨後她便領我進門，開始向我介紹麵包架上的產品，店員也拿了新產品蜂蜜Ciabatta 給我試吃，口感還不錯，香香甜甜的很耐人尋味。店員提醒，丹麥麵包系列上午出爐，其他款式麵包則是下午兩點供應唷～ (半開放式廚房) 蛋糕櫃裡頭的常溫蛋糕和一些點心是麗水店沒有的唷～店員說，這樣的安排是為了讓顧客嘗試到不同的種類，所以安和店的點心蛋糕種類稍多，有別於麗水店以巧克力種類多樣。另外安和店也提供輕食組合，真的很適合OL哩~ (點心櫃) (正在幫挖切麵包的女主人) (吧檯用餐區) (室外用餐區) 挖這次買了兩款麵包和一款常溫小蛋糕原味可麗露 $45/個這是挖仔很喜歡的一款小點心唷～前兩年很喜歡趁著工作的地利之便到當代藝術館旁邊的MAYU Bistro&Cafe裡買千層派和可麗露當下午茶哩！（不知道這家店還在不在？） Canele 字意是有溝槽或是凹槽的裝飾，誕生於16~17世紀是一款非常古老與傳統的點心，使用厚重的銅模內部塗抹熱溶的蜂蠟來烤焙，表面沉重的黑色是來自於銅模長時間烘焙的關係，本身的麵糊流性很高，鮮奶與香草籽先浸泡24小時緊接著加入其他附材料後再靜置24小時，因長時間靜置的關係Canele 吃起來無太大的氣孔，組織緊密而富有彈性，堅硬外表是為了使整個外型更完整不然就會影響內部的口感喔!也因為製作時間較長的關係，所以店內製作的量較固定，如果有客人一口氣買較多的話，下一個客人就買不到了，這要請大家見諒。～引述自官網 (挖仔買了四顆，就剩下不多啦～XD) (可愛小巧的白色紙盒裡頭裝的正是我的愛) (珠寶盒的可麗路尺寸比MAYU來的大很多唷~) 可麗路的外層烤的非常結實，焦糖的香味讓我像小老鼠一樣忍不住小小口的一直啃一直啃～吃到裡頭的蛋糕體，才是驚艷所在，非常濕潤充滿香草和鮮奶的香味，真的超好吃的～下次一定會再去買！！！佛卡加麵包 $45/個低溫醱酵，有蛋，低糖，橄欖油，義大利綜合香料。口感較鬆軟夾帶香料的味道，外層結晶為天然海鹽。麵包堅持不加益麵劑等人工添加物，使用自然長時間發酵或是老麵傳統發法，少糖，使用總統牌天然奶油製作。～引述自官網因為挖仔很喜歡香料的味道，加上店員介紹時說這款麵包表皮有一顆一顆的海鹽，好奇之下就決定帶回家嚐嚐看啦！正打算用這款麵包搭配生鮮蔬菜當作明日家人的早餐！效果如何，之後再來補充唷～蜂蜜Ciabatta （新產品）$75/個這個官網上沒有詳細的介紹，挖仔就把品嚐後的感覺跟大家說啦～麵包體越嚼越香，餅皮的部份更有嚼勁，吃完後口中還留有淡淡的蜂蜜甜味。真的很好吃哩！真的很開心安和路上開了這家產品多樣的點心坊，讓挖仔多了一個嚐鮮的地方哩！跟大家分享囉～^^ 如果您也想前往品嚐：珠寶盒法式點心坊(安和店) 北市大安區安和路2段209巷10號 02-27396777 http://www.boitedebijou.com.tw/ ※ 編輯: Coffeewa 來自: 61.224.80.212 (07/03 21:45)