[食記] 宜蘭 - 奕順軒奶凍捲(提拉奶凍)

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者ckkh ( )時間15年前 (2009/12/12 09:00)推噓1(1推 0噓 3→)

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圖文版閱讀： http://tinyurl.com/ycghpsv 提到奶凍捲，我想大家不管有沒有吃過，都一定會想到宜蘭的諾貝爾奶凍捲吧！但可能不知道，靠桂圓蛋糕闖出名堂的奕順軒，竟然也有出奶凍捲(特價135)。這次舅媽從宜蘭回來，順手買了它們的奶凍捲給我們嚐鮮。這類食物通常都必須靠冷藏保存，且只有三天的賞味期，所以今天的早餐我就迫不及待把它拿出來吃了。外盒看起來挺有質感的，上面還有張貼心小叮嚀卡，寫著： "有戀母情節，非常黏冰箱媽媽，喜歡黏在媽媽冷藏的懷抱裏" 把食物擬人化，看起來還滿有意思的，也許下次就出奶凍公仔了...XD 這次吃的提拉口味，外觀看起來和巧克力瑞士捲差不多，頗吸引人。切下斷面後，發現主體有三層：最外面的蛋糕主體、中層的鮮奶油和最內層條狀疑似布丁的東東。我想那奶凍之名的由來，大概就是出自於那不知名的東東吧。其實在切的時候就有感受到最外層的蛋糕主體觸感不錯，壓下去還會回彈，咬下一口，口感的確不錯，有點綿又不會太綿，最主要大概是要區隔與鮮奶油製品的口感吧，怕做得太綿密會變得很膩口。黑色的外觀，果如預期，是巧克力口味，配上鮮奶油吃，和瑞士捲沒啥不同，最主要的區隔，還是那不知名的東東。看似布丁的奶凍，出乎意料之外，並非我想像的那種脆脆口感，而是比重乳酪蛋糕要水一點，又比鮮奶油綿密許多，滑順，剛好與澎鬆的外層做出區隔。不知道是不是錯覺，顏色帶點淡黃的奶凍，在口舌之間透露出咖啡的味道。應該沒錯吧，如果沒有咖啡味，那乾脆叫巧克力奶凍捲就好啦。雖然沒吃過領先群倫的諾貝爾奶凍捲，沒得與之作比較，但整體看來，奶凍捲的出現，的確對以桂圓蛋糕起家的奕順軒投注了新的賣點，據說還有，鮮芋、草莓、紅豆和花生等口味，其中草莓和紅豆還能看到新鮮的食材勒，值得大家去嚐鮮看看。我在想，會不會諾貝爾到時候也研發桂圓蛋糕啊....XD =========================================== 網址：http://www.pon.com.tw/homepage.html 各店資訊：宜蘭店：店址：宜蘭縣宜蘭市神農路2段17號電話：(039)334-536 =========================================== 礁溪店：店址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路5段96號電話：(039)876-336 =========================================== 羅東店：店址：宜蘭縣羅東鎮民權路160號電話：(039)550-216 -- 西咖咖的休閒隨筆趴三 http://www.wretch.cc/blog/ckkh3 吃喝玩樂連載中有空來坐坐喔～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.129.161.26