[食記] Mon Ange 法式烘焙起司

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者domys (阿唐)時間16年前 (2010/02/07 16:32)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Snacks 看板] 作者: domys (阿唐) 看板: Snacks 標題: [心得] Mon Ange 法式烘焙起司時間: Sun Feb 7 10:13:12 2010 ※ [本文轉錄自 Sweets 看板] 作者: domys (阿唐) 看板: Sweets 標題: [心得] Mon Ange 法式烘焙起司時間: Sun Feb 7 10:13:01 2010 圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/domys/10915095 Mon Ange 法式烘焙起司電話：0917-967-225 網站：http://homepage.seed.net.tw/web/mon_ange 無名：http://www.wretch.cc/blog/monangecake ------------------------------------------------------------------------- 趁著生日的時候剛好收到了Mon Ange所寄來的試吃，在與老同事把酒茶言歡之際，便拿出這蛋糕來一同分享（有沒有聽過壽星還要自己準備蛋糕的八卦？），Mon Ange的包裝風格走舒服的米黃色風，還有一個小天使作為logo，整個營造出質感。這裡有介紹食用方法，請用湯匙，不要用叉子，為什麼呢？繼續往下看吧！萊姆葡萄起司 320 ntd/6吋，相當漂亮的顏色，上頭有塗上果膠，帶有一點烤過的色澤，真誘人呢！採用上下層的設計，餐具放置在下層，頗有創意的！一般傳統做起司蛋糕，有的會添加了奶粉下去，奶味會很濃，但也因此容易膩，而 Mon Ange則是用起司＋鮮奶，雖然沒有傳統作法那樣的濃郁，但確有一股韻味迴盪在嘴裡，有了較傳統作法不同的香味，不過他們家的乳酪蛋糕不是很好切喔，我切了好幾次都覺得沒有切的很漂亮（是個龜毛的人），大概退冰退的有點過。餅皮的部分不是採用消化餅，而是店家自製的餅皮，雖較容易掉屑，但口感上則較特別。大理石雙倍起司 320 ntd/6吋，相較於第一個所介紹的入門款，如我這般起司重度使用者的人則不得不品嚐這款雙倍起司，上面的拉花很漂亮，但中間的裂痕可能是運送的過程中造成的，不過對於味道倒是沒什麼影響。一入口便覺得起司的濃郁如海浪般捲來，切切實實的得點，「恩，這樣的濃郁有適合到我。」其他愛重口味的同事也稱讚此款很有味道！巧克力起司 220 ntd/4吋，看到這特殊的設計了嗎？就是趁著情人節的到來所強打的心型乳酪蛋糕，外層鋪上了厚厚一層巧克力，如果你不喜歡黑心....這顏色，其他還有五顏六色的心型可選！你說女孩子們第一眼看到這個愛心蛋糕，怎麼不會會心一笑？原以為是用濃稠的巧克力醬去塗的，沒想到是凝固成固態的巧克力片，所以在切的時候並不是很好切，不過我想就直接用湯匙挖啦，你一口我一口～硬要切的後果，裡頭的乳酪蛋糕不是單純的原味，而是也加了巧克力下去提味，所以連乳酪吃起來也有巧克力味阿！不過小弟不是很愛巧克力，所以對這一款到沒有特別的偏好，但如果用白巧克力來做的話，我想我應該很能接受，而且外觀上應該也會漂亮很多，想選其他口味or顏色的，可以上官網查詢。吃完以後，才想起一開始店家建議不要用叉子吃，因為成分的關係，在乳酪與餅皮的部分會比較容易掉屑（尤其以巧克力為最），如果用叉子吃的話，可能會越戳，蛋糕變越多份（這是賺到了嗎？），所以用湯匙來吃會方便許多，如果只是朋友聚會或想獨享的話，倒是建議吃一般造型的（喜歡重口味的我推薦雙倍起司），法式的造型純粹是要在特殊節慶派上用場的啦！而且現在店家推出優惠組：6吋圓形x1+ 4吋愛心x1只要399 ntd！真是太划算啦～ -- 南島老師的筆記本 http://www.wretch.cc/blog/domys -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.71.208.112 -- 南島老師的筆記本 http://www.wretch.cc/blog/domys -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.71.208.112 -- 南島老師的筆記本 http://www.wretch.cc/blog/domys -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.71.208.112