[食記] 台中‧法米法式甜點‧

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者hardaway111 (哈美食)時間15年前 (2010/11/26 07:15)推噓0(0推 0噓 0→)

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[甜點] 台中‧法米法式甜點‧超美味千層派 La Famille法式甜點台中店地址:台中市向上路一段79巷16號電話:04-23011060 時間:AM 11:00 ~ PM 8:00 (只到晚上8點喔!!注意!!)※周二公休 http://www.lafamille.com.tw/ 圖文: http://www.wretch.cc/blog/justnike/14443022 喊好久的台中‧法米法式甜點‧這次我終於吃到了^O^O^O^O^O^ ~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~一整個大悅~ 以往只能在網誌跟新聞中看到的店家，小哈這次圓夢了哩!! 鄰近向上路的綠園道的法米，總店跟中央廚房都在斗六，但為了讓更多家的美味傳遞出去，店家在台中開設了分店。一片透明的大片落地窗與潔白的店內，是小哈的第一印象，入店內左側的玻璃櫃上頭的紙花瓣燈飾裝扮，真是相當的漂亮阿!!! 首先讓小哈看到的是玻璃櫃上方手工派皮系列，看起來就相當可口呢^O^ 因為這天去的比較晚了，所以好吃的手工點心還有，但玻璃櫃內的甜點真的少了不少，有兩個玻璃櫃的店家，這次去至少只剩下 1/2個櫃內還有蛋糕，少一些選擇點呢^^ 另一邊入內的右側呢?? 則是賣著一些小飾品皮件等，讓女生變美的好東西! 櫃中另一個讓小哈喜歡的，是新加坡航空指定的TWG茶，這個來自法國的好茶，小哈之前喝過，真的好喝呢!! 店內桌子旁擺設還有小紮木馬，這個還蠻有趣的擺設呢^^ 之前聽說正妹老闆嘉敏是跟妹妹是一起去法國，因為不小心學了點心，回國之後想說開設店面分享，才誕生了法米這間店，也意外讓斗六多了好東西，友人的朋友恰巧認識店家，一聊發現跟小哈是同年紀的呢，開心閒聊了一下^O^ 與美女老闆聊過後，小哈來分享看看一樓的設計，樓梯後方有著一塊區域，是綠、白、灰色系的沙發區，加上巴黎鐵塔海報的組合... 最吸引我眼睛的是桌上的燈飾，這個葉樹藤看起來真是蠻好看的! 接下去我們上了二樓，延續了法米一樓白色設計，這個二樓也是幾乎全白色的部分，看起來很清爽呢~~ 除了剛剛那個位置，2F入口還有一個高腳椅區.. 上樓處還有新鮮的檸檬水可以取用，店家想打造出像家一樣的法米! 另外還有一個整面的壁燈牆跟擺設，兩個白色長條桌，這個搭配上大落地窗，可以優閒看著綠園道... 據說假日生意太好了，近期還改設了這個新增的三樓空間，讓更多客人可以去享用，店家想法是要做出"家"的感覺，店內每人低消150元，由一樓結帳取餐，不收取手續費.. 說真的來法米的話，小哈覺得應該是下午茶時光最好，店家有1837年起家的TWG茶，還有LAVAZZA的咖啡，可供點選，這次小哈晚上來，要來跟分享一下，我跟好友點的法式點心吧.. 首先法式千層 140元小哈大推，優質千層派皮!! 可以看到法式香草千層上頭灑著糖霜，這個糖霜下的千層派皮，我只能說超優啦，這個一點也不輸給在國外吃到的派皮，這個千層算是小哈心中的前幾名!!︿(￣︶￣)︿法式香草千層的內餡，卡士達醬上可以看到一點一點黑黑的香草豆莢顆粒，法米的卡士達醬味道濃郁，這個口味偏不甜，算是有減糖.. 這個法式香草千層很難去分食，所以請了老闆娘幫我們切開三份，相當專業呢^^ 切法以包裹著的塑膠外帶包著，用刀先去慢慢搓開上頭派皮之後，在向下切入即可.. 巴黎花圈 110元 (季節水果) 應該內餡水果會依季節變化，這次吃到的是葡萄口味 .. 以新鮮水果包入的巴黎花圈佐上的是鮮奶卡士達醬料，只不過可惜的是外皮，可能因為晚了變的有點軟呢... 巴黎花圈鮮奶卡士達醬，內餡則是以擠花的方式可以在側邊看到.. 烤布蕾 80元淡淡奶香好好味... 烤布蕾可以看到這個單價不低的香草籽，一口挖下，一樣是滿滿的放在這個布蕾中.. 內餡布蕾依樣有減糖的狀態，所以雞蛋跟牛奶香比較多... 烤布蕾上頭的焦糖也夠實，敲下也夠脆，唯獨很小一碗，不過以這個單價來說，算便宜的了...(￣︶￣) 另外要分享的是一些小點心，這個也是店內熱賣的商品... 檸檬香頌 / 蘋果香頌 70元檸檬香頌新鮮檸檬餡包裹著的焦糖派皮，說真的外表蠻黏牙的，酸甜檸檬餡超優!! 蘋果香頌自製蘋果醬包在內餡酥脆派皮，派皮超酥，這個蘋果泥果香美味.. 杏仁小餅乾 100元/5個 <(￣︶￣)> 使用天然奶油與產量稀少油酯濃郁的杏仁粉，依嚴謹黃金比例來製作而成的，口感也有別於一般的蛋糕，細緻溫潤^^ Financier是一種以杏仁為原料的法式小點，杏仁小餅乾的製作是以新鮮杏仁為基底，搭上鮮奶、麵粉跟奶油，搭上杏仁片做出來的... 杏仁小餅乾Financier一顆一顆的，配茶應該超合適的，內餡還蠻軟嫩的口感，不會很乾，且杏仁味不會過重喔!! 可麗露 Canele 45元小哈也超愛這個的呢^O^ 可麗露，在Menu上介紹這是法國的傳統點心， 16世紀修到院為了救濟貧苦之人所製的愛心甜品，這個跟一般比較的話，算蠻大一個的，單價也相對的便宜許多呢~~ 可麗露Canele 用料是簡單，成份是牛奶、雞蛋跟香草莢，搭上藍姆酒、低筋麵粉、奶油這些所製成的，口感外酥內軟... 這個外皮是酥脆的焦糖裹著，小哈切開對半可以看到裡面紮實的蛋糕，雖然看起來簡簡單單，但口感卻是越咬越香濃，好好吃呢!! 法米的都有調整過，算是減糖、減油過的，目的讓大家吃的更健康，所以網路上有兩極的評價，不過小哈覺得只要吃起來開心，也是大家喜歡的，就是好東西呢~~ 下次我想來吃過年推出的國王餅，跟賣完沒吃到的老媽媽檸檬塔!!! 跟碰運氣才能吃道的馬卡龍，都是會讓我再踏進法米的動力之一^^ 法米法式甜點咖啡斗六店地址:雲林縣斗六市南興街17號電話:05-5345499 另有米妞冰淇淋跟米那日本服飾的關係姐妹店.. -- 哈美食美食販賣機 http://www.wretch.cc/blog/justnike Sender: Hardaway 小哈～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.236.16