[食記] 拿破崙先生~純濃甘納許‧巧克力蛋糕 試吃
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噢！第三度參加樂天市場所企劃的百人試吃活動！
這次的主辦店家是拿破崙先生，而他們拿出來的得意之作，
正是榮登排行榜NO.1的<純濃甘納許>喔~~
那個，狡兔承認第一眼看到<純濃甘納許>這產品名稱時，
我也猜不透它到底是蝦米東東？假如看倌您現在頭上滿是問號的話，
懇請您一定要讀完這篇文章，因為它帶給咱們的驚奇度，
絕不會輸給那位當今風靡全世界的豪神！！！！
簡單素淨的白色包裝盒，反而能更加突顯出logo的設計巧思。
哈！拿破崙先生賣的當然是拿破崙蛋糕囉！
以下是我從奇摩知識+挖來的關於"拿破崙蛋糕"之解說......
【名稱由來】
拿破崙蛋糕的起源已難考究，但一般相信是源自18世紀末，法國廚神Antonin Carme之手。至於為何被稱為Napoleon，據說是由於法國有一種以杏仁醬作餡的千層酥餅稱為Napolon，它的酥皮製法源自義大利城市拿不勒斯(Naples)，稱為napolitain，後來被誤傳為Napoleon，因此與法國名軍事家拿破崙應無關係。
拿破崙蛋糕的法文名為Mille feuille，即有一百萬層酥皮的意思，所以它又被稱為千層酥，它由三層咖啡色的千層酥皮，夾兩層吉士醬製成，材料雖然簡單，但酥皮的製作過程卻極繁複，師傅要把搓好的麵皮不斷重複對摺，這樣焗出來的酥皮才夠鬆化。
羅馬不是一天造成的，美味糕點也不是隨便就能做出來的！
品嚐生活中任何食物的時候，真的要常懷感恩的心啊~~
由於是新鮮不含防腐劑的糕點，賞味期限在到貨後三天內，
雖然存放的時間較短，但它一出場就會被秒殺所以沒差嚕！
拉開抽屜式的底盒後，意外發現它的內在超有質感呀！
內容物被覆蓋上霧面的造型包裝紙，一整個看起來就是經典中的經典！
雄糾糾、氣昂昂的一代梟雄拿破崙，應該很遺憾沒口福吃到這款糕點。
哇塞！店家設想得真是周到啊！
還刻意用包裝紙將最上層的派皮給獨立隔開，
避免派皮與下層接觸後受潮，進而影響脆度。
嗚嗚~~尚未下刀前的斷面秀就讓人感動得涕淚縱橫了！
路過的兔媽：「這蛋糕看起來好高級！」
到手的蛋糕完美無損，尺寸約19cm x 8cm x 5cm。
手工反覆摺疊出來的派皮，酥脆度有目共睹！
相信大家對派皮的既定印象是油膩的，但神奇的是，
我的手指頭觸碰到派皮卻沒有沾染上半點油漬~~
天啊！那一層特厚的巧克力，正是"甘納許"本尊！
甘納許(Ganache)的主要材料為生巧克力磚和鮮奶油，
店家採用70%比利時生巧克力和紐西蘭的安佳鮮奶油，
融合調配而成的主角甘納許，下手毫不手軟的厚實份量，
在視覺上帶來的震撼，足以讓人神共"奮"啦~~
如此高規格的產品，原先我預估售價可能要250左右，
沒想到它只賣180元！？價錢確實相當公道！
終於，狡兔要把它大卸八塊了~~
看了盒底的建議，據說要先把最上層的派皮劃破，
然後再採斜切方式切割蛋糕......何謂"斜切方式"呢？？？
狡兔沒慧根不懂，刀子一拿就像平常那樣直直切下去，
此時，正在煮飯沒空代勞的兔媽突然開口"ㄉㄧㄤ"我。
兔媽：「連斜切都不會，妳還想學人家當那個(美食家)！？」
狡兔：「是誰規定美食家的刀工一定要很強？」
兔媽：「妳又來了，又要跟我爭辯了！」
狡兔：「..........................」
假如兔媽的理論成立的話，胡天蘭那種大師不就老早會"刻龍雕鳳"了？
哼哼，即使狡兔不會斜切，只要一股作氣切下去就是完美！
先來個深度剖析，赫然發現這棟豪宅起碼蓋了11層樓！？
主角甘納許和原味蛋糕、巧克力蛋糕的比例約略是1：1：1。
內含鮮奶油、核桃、藍莓、兩種蛋糕、三層派皮，還有大量巧克力......
心想，這世上很難找到比<純濃甘納許>更加豐富華麗的糕點了！
嗯~酥脆響亮的派皮，越嚼越是散發出天然麵粉香氣！
夾層當中的少量鮮奶油，不僅扮演舉足輕重的接著劑角色，
而它綿順柔滑的質地，還緩解了派皮可能引發的口乾舌燥感。
"甘納許"那一層苦甜巧克力真的超超超超超美味~~
原來它是處於半凝固狀態的巧克力醬，破錶的濃郁與過癮！
一入口，就覺得自己的舌頭簡直要被巧克力給活埋了！
表面還不惜灑上用糖霜翻炒過的加州核桃，更添香脆口感；
至於下方含有果粒的天然藍莓醬，面對巧克力大軍的進逼，
靜靜守在角落，伺機而動搔弄著味蕾！
中下層的原味蛋糕和巧克力蛋糕，調味低糖又低調，
雖然僅是配角，但紅花還是需要綠葉的陪襯！
倘若沒有鬆軟蛋糕作為基底，這份糕點也就無法顯得甜而不膩了。
不但層層用心，更是層層精彩！
無庸置疑，它絕對稱得上"拿破崙蛋糕"界的狀元！
很感謝店家提供本次體驗機會，讓狡兔的小腦袋瓜裡，
又多了一個值得我收藏回味的美食記憶~~
外甥廷廷湊過來，狡兔阿姨當然不吝於賞他個痛快！
只是，這款<純濃甘納許>好吃歸好吃......
提醒女孩兒盡量別在喜歡的男生面前吃！ XD
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推
02/26 14:02, , 1F
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