[分享] 巴登咖啡受讚賞 「苦盡甘來」
http://news.chinatimes.com/focus/11050105/112012110400092.html
2012-11-04 01:24 中國時報 【周麗蘭／雲林報導】
獲知被《今日美國報》評為全球喝咖啡最佳十個去處之一，巴登咖啡董事長張萊恩說：「
咖啡節快樂！」今年的古坑台灣咖啡節昨日開鑼，但他接著說：「苦盡甘來！」巴登廿八
年奮鬥歷程就像品嘗咖啡，先苦後甘。
巴登大莊園總店（原名巴登咖啡）位於舊稱「咖啡山」的古坑鄉荷苞山。一九八○
年代，荷苞山的咖啡園幾乎廢盡，張萊恩苦守父親留下的五分地咖啡園開了「巴登咖啡」
。早年蓽路藍縷，「自己喝的比賣的多。」
巴登甘甜濃醇的台灣咖啡培養出忠於原味的老饕，開始拓店之際，古坑咖啡復興運
動也引領風騷風起雲湧。
巴登咖啡目前全省有九家分店，張萊恩說：「王寶釧苦守寒窯才十八年，我們守了
廿八年，終於苦盡甘來。」
「台灣咖啡特色在於不太苦、不太澀，很回甘。」張萊恩表示，台北客人最喜愛的
是黑咖啡，雲林總店暢銷的是花式台灣咖啡，七分咖啡三分鮮奶油，小口啜飲非常享受。
位於荷苞山的總店像是荒郊外的咖啡屋，店內擺設台灣畫作等藝術品，分店也大多
如此，這也是張萊恩刻意經營與美式連鎖店不同的氛圍。
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12/12 16:18, , 1F
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