[食記] 台北東區 - 麵包樹

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者mentionD時間13年前 (2013/01/29 17:02)推噓1(1推 0噓 2→)

留言3則, 2人參與討論串1/1

上了幾堂烘培課之後，最近深深墜入(深陷)了烘培的情網(地獄??)。自己的麵包吃了好幾回，總要吃點別人的產品來試試口感還有風味吧!! 於是常在注意路上的烘培坊跟麵包店。這次來到了東區明耀百貨旁的「麵包樹」(Bread tree)麵包店。「麵包樹」的產品滿多的，主要還是以歐風的為主，滿滿的起司、葡萄乾、雜糧、全麥穀類之類的。店裡的空間其實滿寬敞的，而且因為落地窗的關係，室內的光線十分明亮舒適，今天中午還有好幾組顧客在用下午茶之類的。「麵包樹」的種類何其多，偏偏我挑了「酒釀葡萄餐包」當作下午茶。我想一定是貪圖他看外觀起來十分地樸實普通，自己嘗試的話應該也比較好做吧。。掰開了「酒釀葡萄麵包」，葡萄的香氣果然是還滿濃厚的。口感吃起來很Q彈有勁!! 目前只有做過全高筋的土司，這麼有嚼勁的麵包到底是如何製作的哩!! (心理OS該不會有加點筋蛋白吧!!??) 這款麵包酒釀葡萄的香氣實在是太濃厚了，讓我感到十分有興趣阿!! 教室教的吐司只加了一般的葡萄乾，也許可以參考先用酒泡過試試看。「麵包樹」整體是感覺不錯的麵包店，有些頗有創意的麵包，例如我就瞄到了「明太子麵包」，環境也滿典雅明亮的，可以再來試試。地址：台北市大安區仁愛路4段151巷23號 (近忠孝敦化站3號出口) 電話：02 2731-3588 -- 網誌好讀版：http://mypaper.pchome.com.tw/mentiond/post/1323857917 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.87.67.130 ※ 編輯: mentionD 來自: 219.87.67.130 (01/29 17:03) ※ mentionD:轉錄至看板 Bread 01/29 17:17