[食記] 森果香卡達拉娜-原味橙酒.和風芝麻

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者dressingfrad (dressingfrad)時間13年前 (2013/03/02 11:45)推噓0(0推 0噓 0→)

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無音樂圖多:http://www.wretch.cc/blog/dressingfrad/11118335 去年在台中開幕的Moricaca sweets 森果香終於出現在我家啦~ 配合商品的小袋子材質很不錯先來說說Moricaca森果香的源起吧 2010年6月，法國藍帶的東京分校裡來了兩個不算年輕的男學生，來自札幌的一平是力圖轉型振作的製菓會社經營者，家鄉在台灣的Bruce則是剛結束日本法政大學的經營研究所課程，在周遭良師益友的鼓舞下，來到藍帶接受洋菓子技術的磨練。年齡相近的兩人因同樣愛好美食及對食品製造的高道德標準，隨著藍帶的修業結束，兩人多次互訪對方的家鄉，深感台日雖然往來頻繁，但雙方卻仍有不少美味的甜點尚未忠於原味地呈現給當地的消費者，於是決定跨國攜手創立Moricaca 森果香，藉由兩人的緊密合作，將日本最新的人氣洋菓子原汁原味地同步獻給台灣的朋友囉~ 三つのこだわり Moricaca森果香的三個堅持味覺上堅持”本物の味“，只使用純天然食材，杜絕人工香料及過多的奶油、砂糖來矇蔽味蕾。視覺上堅持”簡約”，絕不使用人工色素，亦不願意在裝飾上譁眾取寵。品質上堅持”安心”，因堅持不使用含有防腐劑等人工添加物之原料，所有產品在製造過程中及完成後使用－30℃急速冷凍來保鮮，全程低溫配送；另外所有產品清楚標示是否含有甜點業界慣用的動物性吉利丁，讓素食主義者能安心享用。(取自官網說明) 今天要品嘗的是カタラーナ　卡達拉娜喔紅色的外盒特別顯眼源自義大利的高級甜點Catalana，以君度橙酒、新鮮蛋黃與鮮奶油主要原料低溫烘烤，撒上cassonade (黃金砂糖)以高溫火焰將表面淬化成深褐色的焦糖後冷凍製成。讓卡達拉娜在舌尖滾動，濃郁的橙酒香與微苦的焦糖在口中化開，強烈傳達著這屬於成人的浪漫滋味。(取自官網說明) 大人の贅沢賞味期限: 冷凍15天。收到本商品後請盡速冷凍保存。建議食用方法: 冷凍狀態下即可品嘗，置於常溫解凍10分鐘為最佳口感。外盒側邊有製造日期這次品嘗的有原味橙酒以及較新產品和風芝麻喔終於可以開箱啦~ 盒子底部也有保冷劑確保商品溫度盒蓋內也有希望客人品嘗美味的字樣~ カタラーナ　卡達拉娜原味橙酒口味從冷凍庫出來所以還是有點霜的狀態是要放軟一點吃很優喔冷凍剛拿出來的話會覺得有點硬冷冷的天氣放在常溫大概10分鐘就有種慢慢的要融化的感覺放入口中淡淡的軟綿綿就自然的融化開來所迎接的就是甜甜奶香和橙酒帶出來的香氣像是被冰淇淋包圍的感覺但是比冰淇淋又多了一份和焦糖組合的甜蜜又可以感受從冷凍到融化中不同的口感真的是大人の贅沢呢~ 和風芝麻芝麻則是一打開就可以聞到專屬香氣特別選用日本芝麻醬再灑上炒香的芝麻和黃金砂糖細碎的芝麻和蛋香奶香確實結合吃起來不會太甜在融化的瞬間也感受到真材實料不會有多餘的香精和人工色素混著在品嘗時感受到糕點師傅的用心吃起來也覺得更幸福了呢~ 不管是哪種口味都可以享受香甜融化的口感搭配紅茶也很對味喔森果香moricaca sweets house 還有很多低溫生菓子可以品嘗燒巧克力和布雪感覺也好好吃喔常溫燒菓子禮盒看過照片也覺得超可愛的感覺婚禮也很適合送這種選擇呢~ 在台中的店舖如果沒時間前往只要低溫宅配美味也可以直送到你家喔~ 官網:http://www.moricaca.com 粉絲團:https://www.facebook.com/moricaca?fref=ts 地址:台中市西區公益路349號電話:04 -2329 6656 營業時間 11:30 am ~ 9:00 pm -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.164.19.213

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