[食記] 嚴選食材、堅持手作-弄布丁私房鋪

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者togotw (MIKA)時間13年前 (2013/03/26 11:17)推噓0(0推 0噓 0→)

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弄布丁私房舖官方部落格:http://dogandbmw.pixnet.net/blog 訂購電話:0932782187 傳真專線:02-25321833 精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15188495 這年頭，被食物添加物養壞胃口的消費者，逐漸懂得天然食品的重要性，但口味上依舊很依賴濃純香的重口味，但真的天然的食材所散出的清香與淡淡酸甜反而被大家誤會，要改變大家的觀念又何嘗容易，要天然，嚴選食材，堅持手作的店家，在這個世道中又有多麼難生存呢？不過弄布丁這個年輕人，他真的做到了，或許他賺不到什麼錢，或許理解與懂他的堅持的客人不多，但他依舊不厭其煩的一一解釋，試圖想讓大家更有健康概念，懂得品味天然食材的美好..他的努力，我看到了..現在，我也想分享給你們知道︿︿弄布丁私房舖全程手工製作，無添加任何香料、化學劑 (蛋奶素可食) 收到貨後請先冷藏再食用，前三天為最佳賞味期可冷藏七天(離開冷藏時間勿超過半小時) 因緣際會下認識了老闆，他熱情的邀請我吃吃看他的布丁，有點害羞的請求，我無法拒絕，真的瞭解了弄布丁後，對他真的深感佩服，雖然他的布丁包裝真的沒有很特別，但堅持著屬於他的樸實、天然或許也是一種特色吧！！這次老闆寄給我的是綜合口味，有法式雞蛋布丁、提拉米酥、奶酪等口味.. 經典義式甜點-提拉米蘇看到鋪了厚厚一層可可粉，裡面是用料紮實的幕斯與海綿蛋糕.. 入口有濃濃的起司與淡淡的酒香混和著苦甜的可可，口感濃郁綿密又細緻，柔順的調和出一種濃情蜜意，甜蜜中不經意流露出來的幸福美好.. 奶酪系列：百香果、藍莓、原味杏仁片弄布丁的奶酪希望呈現的是牛奶清香的特性，特別選用頂級總統牌鮮奶油，或許無法調出化學原料添加物的濃郁奶香，但我相信弄布丁的天然奶味的清香，絕對值得你細細品嚐，他不會很甜膩很濃郁，淡淡的卻很誠懇很紮實！！果醬更是用新鮮水果下去熬的醬，不會有任何一點的防腐劑或是凝結劑，當然為了煮出濃稠度，需要耗費的水果比一般店家還要多，成本比較高，也導致放的時間無法太長，不過保證你吃的安心與健康摟！！另外果醬因為每一批水果的熟成度以及口感都有所不同，有些偏酸有點偏甜，製作過程也比較繁複，老闆也很努力的再克服，要我講阿，這百香果就有點偏酸了，不過我可以理解，這可是老闆像熬中藥般辛苦熬出來的阿！百香果的微酸剛好跟奶酪的甜香的奶味做調和，其實反而很搭呢！藍莓奶酪藍莓是裡面色澤最美的，藍到發紫的果粒與醬汁，微酸微甜透露出淡淡的莓香請用味蕾去感受那新鮮果粒咬下去在口中化開的果香，酸中帶甜，是那真實天然的美好 ... 搭配滑順奶香的奶酪一口服下，那恰到好處的清甜，滑嫩的奶酪，搭配起來順口極了，這藍莓果粒真令人沈醉阿～原味杏仁片奶酪微烤杏仁脆片與焦糖的完美結合，搭配著奶酪滑嫩中帶點脆感，是我最喜歡的多層次口感！法式雞蛋布丁仔細看裡面有一粒粒的香草籽，散發著香草香氣的烤雞蛋布丁，吃起來綿密又紮實的口感，細緻又有著蛋蛋的香草香氣.. 嗜甜者可以淋上那濃稠香甜的焦糖，我個人是覺得原味就很好吃了，因為我本身不是很喜歡太甜的口感，弄布丁的產品原味其實我就很愛了，淡淡的清香，在口中慢慢的化開，細緻綿密又滑順～搭配上焦糖的調和，除了濃、純、香以外就是甜了....XDD 果然我還是愛單純的法式雞蛋布丁的口感，蛋蛋的香草香氣。有著小清新的甜香，焦糖對我來說，簡直就是濃郁又霸氣的存在阿！！像我不嗜甜的人推薦吃原味，細細品味這種小清新的天然香氣摟︿︿如果你認同這種嚴選食材、堅持手作的純天然，那你一定不能錯過弄布丁，那清新的口感，會讓你感受到那來自於大地，最真實的美味.. 精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15188495 弄布丁私房舖官方部落格:http://dogandbmw.pixnet.net/blog 訂購電話:0932782187 傳真專線:02-25321833 延伸閱讀：更多團購美食請按此：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083&category_id=13412111 出走是為了更深刻回到原來的位置 MIKA出走美食日誌 http://www.wretch.cc/blog/beauty31083 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.165.253.169