[食記] 可愛的簡樸西點-BakingKuma 貝肯熊烘焙部

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者mikageyoru (呆芃就呆芃啦!)時間13年前 (2013/06/17 07:09)推噓0(0推 0噓 0→)

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無音樂網治好讀版: http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/22299789 上週在信箱裡收到一封署名Kuma(熊)的可愛邀約信, 一查之下發現超可口的動物餅乾,少女心的我毫不考慮就答應了! 來介紹這家好吃又卡哇伊的Baking Kuma 貝肯熊烘焙部屋給大家囉! 不同於一般宅配直接用紙箱或紙盒盛裝, BakingKuma的還用可愛的小塗鴉包裝紙, 害我以為自己買的甚麼網拍小物送到了XDDDD 拆開包裝紙之後,是很像參加會議會拿到的餐盒. 每次吃這種餐盒我都很期待裡面放甚麼精彩的東西. 不過在這之前,先來介紹店家一個貼心的留言小紙卡. 上面介紹了這個百寶盒裡面的商品,還有製作原料. 店家採用的是法國低熔點的依思尼發酵奶油,對身體比較沒有負擔. 除了剛剛的貼心小紙條之外, 店家還有一張超可愛的商品介紹卡. 為了怕介紹不夠詳盡,還用手畫餅乾形狀,真是太寶了. 別看小小一個餐盒東西不多, 數一數居然也有10樣!!! 這個餐盒的容量也太神奇了XDD 先來介紹兩款家常餅乾,起士餅乾和橙香餅乾. 外表看起來很平凡,但味道我蠻喜歡的. 很多麵包店的西點是用極香的香味奶油或是酥油做的, 吃起來有一種極度人工的奶香味. BakingKuma的奶油是淡淡香氣,吃起來沒甚麼負擔, 餅乾不會太酥,些許的紮實感. 這個則是在北美超級流行的巧克力豆豆餅乾. 這東西技術不難,但在國外常常做得非常甜,要不就是油太多, 整個包裝的牛皮紙最後都染了油漬. BakingKuma在這項產品上也是採低油低糖度的策略, 對我這個討厭油膩的人來說無疑是好事. 喜歡吃巧克力的人應該對這項產品不陌生,古典巧克力蛋糕. 比起布朗尼蛋糕紮實的口感,這款古典巧克力更顯濕潤綿密, 搭配熱茶會是蠻清爽的下午茶組合. 至於這外表最萌的動物餅乾系列,我只能說, 它真的太討小孩歡心了. 我某天下午拿出來拍照, 拍完之後想說去個洗手間洗手,回來就被家裡來訪的小孩吃掉一半了. 最後只留下一個巧克力和一個蜂蜜的動物餅乾給我... 以造型餅乾來說,這家的口感和味道都在水準之上,尤其是蜂蜜口味(淺色)的. 即使不是做成特殊造型而是一般的餅乾,相信也會受到許多大人的喜愛. 布丁的話,最後我也是只吃到這個紅茶口味的. 原味也在我外出時被家人吃掉了(冏) 加了茶味的布丁,奶味不像一般原味那麼重. Last but not least,一定要大推的一款,義大利脆餅Biscotti. 這是在國外配咖啡必備的甜點之一,在台灣比較沒那麼普遍. 這項甜點蠻費工的,奶油,堅果以及麵粉的比例難掌握不說, 分兩段式烘焙也是另一個麻煩點. 其奧妙點就在於成品吃起來要有一些些酥脆的感覺卻又不能太酥脆, 但咬下去又要有一點點紮實以及濃郁奶香. 我覺得這兩個特色,BakingKuma都做到了! 某天早晨就在咖啡香與Biscotti的香氣中度過. 整體而言,我覺得BakingKuma是間很棒的家庭式手工烘焙. 產品簡單,但秉持著使用天然食材, 不加色素與香精等添加物的觀念,用心做出小西點. 平實的外表,不平凡的美味,相信能夠持續感動著客人吧! 推薦給大家囉~ -- BakingKuma 貝肯熊烘焙部屋訂購電話: 02-27610505/ 0915550073 訂購網址: http://blog.xuite.net/bakingkuma/blog 臉書粉絲團: https://www.facebook.com/BakingKuma -- 永遠都充滿活力的 Love & Fight! http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.27.199.15