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[問題] 氣炸鍋到底適不適合做成功率高的蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (阿明)時間2周前 (2026/05/13 12:46), 2周前編輯推噓16(16推 0噓 27→)
留言43則, 19人參與, 3天前最新討論串1/1
下個月跟女友要滿2周年了，想偷偷準備一點小驚喜 現在我們是在外面租小套房，廚房空間很小，也沒有烤箱 只有一台小小的氣炸鍋而已 目前是打算買個禮物，再自己做一個小蛋糕給她，感覺比直接買現成的更有心意一點 不過我平常幾乎沒在烘焙，算是超級新手，所以有點怕翻車XD 我自己查了一下，好像很多人都說氣炸鍋可以做巴斯克乳酪蛋糕、戚風蛋糕、蜂蜜凹蛋糕 看起來都滿厲害的，但我完全不知道哪個對新手最友善 不知道有沒有做過的人可以分享一下？ 或者有其他更適合氣炸鍋的新手蛋糕也可以推薦，感謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.240.232.47 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1778647604.A.F0D.html
推
05/13 12:58, 2周前 , 1F
沒經驗就去烘培教室；沒經驗加硬體限制，結果容易失敗
05/13 12:58, 1F
推
05/13 14:08, 2周前 , 2F
買個小蛋糕放進氣炸鍋 到時拿出來就行了
05/13 14:08, 2F
推
05/13 14:20, 2周前 , 3F
直接買比較實際 超新手要成功機率很低。
05/13 14:20, 3F
推
05/13 15:18, 2周前 , 4F
巴斯克最友善吧，蛋也不用打，也沒啥麵粉要扮，完全就是融
05/13 15:18, 4F
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05/13 15:18, 2周前 , 5F
化混合均勻就好，只吃比例沒吃手法的東西
05/13 15:18, 5F
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05/13 15:30, 2周前 , 6F
巴斯克吧 攪拌均勻就可以...
05/13 15:30, 6F
推
05/13 16:09, 2周前 , 7F
也可以往不用烤的甜點去找，我覺得奶油乳酪拌糖拌優
05/13 16:09, 7F
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05/13 16:09, 2周前 , 8F
格，用杯子裝，灑點巧克力餅乾屑+薄荷葉之類裝飾也行
05/13 16:09, 8F
推
05/13 16:11, 2周前 , 9F
可以直接找做蛋糕的教室做啊，人家還會幫你們備料你們只要
05/13 16:11, 9F
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05/13 16:11, 2周前 , 10F
東西剌一剌放到烤箱後，拿著成品拍照打卡發限動說2週年快
05/13 16:11, 10F
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05/13 16:11, 2周前 , 11F
樂，這是比鼻今天帶人家來做的紀念日蛋糕，厚，我比鼻怎麼
05/13 16:11, 11F
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05/13 16:11, 2周前 , 12F
對人家這麼好啦，2週年紀念日快樂我們要一直幸福下去喔 手
05/13 16:11, 12F
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05/13 16:11, 2周前 , 13F
比愛心嘟嘴拋媚眼親親抱抱emoji
05/13 16:11, 13F
推
05/13 16:12, 2周前 , 14F
做這款 OREO甜點 免氣炸 冰箱 打蛋器(手打應該也可以）
05/13 16:12, 14F
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05/13 16:12, 2周前 , 15F
05/13 16:12, 15F
推
05/13 16:14, 2周前 , 16F
感覺巴斯克最簡單
05/13 16:14, 16F
推
05/13 16:24, 2周前 , 17F
巴斯克可以吧，戚風不建議，眉角比較多
05/13 16:24, 17F
推
05/13 17:19, 2周前 , 18F
找免烤蛋糕
05/13 17:19, 18F
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05/13 17:21, 2周前 , 19F
提拉米蘇也可以
05/13 17:21, 19F
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05/13 17:21, 2周前 , 20F
其實現在滿多麵包店會賣整顆6吋的裸蛋糕喔
05/13 17:21, 20F
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05/13 17:21, 2周前 , 21F
買回來裝飾就好
05/13 17:21, 21F
推
05/14 06:39, 2周前 , 22F
烤蛋糕還得會看「烤熟了沒」
05/14 06:39, 22F
謝謝大家建議，最後決定選巴斯克 ※ 編輯: ming89487 (27.52.28.145 臺灣), 05/14/2026 13:27:11
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05/14 21:17, 2周前 , 23F
要很多工具 做出來才好吃為一個蛋糕買工具不划算
05/14 21:17, 23F
推
05/15 00:45, 2周前 , 24F
推重乳酪蛋糕，餅乾底也好拿取，懶得壓餅乾不做也沒差，表
05/15 00:45, 24F
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05/15 00:45, 2周前 , 25F
面還能搞個拉花或寫字，巴斯克那黑漆漆的實在不太喜歡
05/15 00:45, 25F
推
05/15 13:59, 2周前 , 26F
巴斯克可以，磅蛋糕也可以，戚風應該不太行，而且戚
05/15 13:59, 26F
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05/15 13:59, 2周前 , 27F
風除了烤箱還要電動打蛋器。
05/15 13:59, 27F
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05/15 14:00, 2周前 , 28F
最快就是去買酥皮，蘋果切一切包起來做簡易蘋果派。
05/15 14:00, 28F
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05/15 15:19, 2周前 , 29F
不太合適 氣炸鍋主打高溫熱風硬吹 這種條件下
05/15 15:19, 29F
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05/15 15:19, 2周前 , 30F
蛋糕掉水太快了會做成外面乾的
05/15 15:19, 30F
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05/15 15:19, 2周前 , 31F
而且因為加熱時間不太夠，外熱內水的情況容易發生
05/15 15:19, 31F
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05/15 15:20, 2周前 , 32F
建議做蛋糕還是換一個加熱工具吧 用炒菜鍋可能都比較好
05/15 15:20, 32F
推
05/15 15:22, 2周前 , 33F
廚非你真的只能用氣炸鍋，連正常的平底鍋都沒有
05/15 15:22, 33F
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05/15 15:24, 2周前 , 34F
不然用平底鍋直接做一個海綿蛋糕 然後買一些材料裝飾
05/15 15:24, 34F
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05/15 15:24, 2周前 , 35F
可能是更容易成功的選項哈
05/15 15:24, 35F
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05/15 15:25, 2周前 , 36F
05/15 15:25, 36F
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05/15 15:26, 2周前 , 37F
一個範例 平底鍋蛋糕 大多材料都能直接在超市買到
05/15 15:26, 37F
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05/15 15:26, 2周前 , 38F
要做出蓬鬆口感可以入打發蛋白就能做成了
05/15 15:26, 38F
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05/15 15:28, 2周前 , 39F
蛋白系
05/15 15:28, 39F
推
05/20 20:31, 1周前 , 40F
感覺巴斯克最安全
05/20 20:31, 40F
推
05/26 08:45, 1周前 , 41F
有一次做巴斯克沒有等材料退冰 結果油水分離失敗了
05/26 08:45, 41F
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05/30 11:19, 3天前 , 42F
沒有經驗的話還是建議去烘焙教室做，可以情侶一起去啊
05/30 11:19, 42F
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05/30 11:19, 3天前 , 43F
～
05/30 11:19, 43F
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