Fw: [廣宣] 台北 - CUPETIT 卡柏蒂杯子費南雪

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者annie9923 (夏天快來吧)時間12年前 (2014/03/31 18:08)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JEJt8Co ] 作者: annie9923 (夏天快來吧) 看板: Food 標題: [廣宣] 台北 - CUPETIT 卡柏蒂杯子費南雪時間: Mon Mar 31 18:04:53 2014 店名：CUPETIT 卡柏蒂杯子費南雪地址：台北市大安區復興南路二段336號電話：02 2738 7750 營業時間：12:30~21:00 (週一公休) ----------------------------------------------------------------------------- 無音樂圖文網誌版 http://anniething.pixnet.net/blog/post/40932541 一般人對於杯子蛋糕的印象應該很難與擁有金磚外型的法式點心費南雪做聯想費南雪為一種使用了杏仁粉作製成的法式小點心，Cupetit將其注入杯子蛋糕中，杯子蛋糕與費南雪激盪出全新面貌 (此篇為與Cupetit的合作試吃分享文) Cupetit位於捷運科技大樓附近的概念店，老實說站在店門口完全猜不出店裡賣的是甚麼，乍看之下還蠻像是家居設計工作室之類的整間店看起來非常明亮，店內主要以提供外帶為主，若是要內用也有張圓桌可以現場享用這次接待我的為兩個很開朗的女孩Justyne 和 Tina 這次的邀約與其說是試吃，不如說比較像是三個女生聊天喝著下午茶聊著彼此對於烘焙相關的想法店內掛著各種口味的展示牆，聽說還有客人經過Cupetit以為是賣盤子的，還進來問這盤子怎麼賣(笑) 這次品嘗的為春季新口味，算是搶在上市前的先行試吃會由左至右依序為焦糖年華抹茶映雪培根義響曲，光看名字就知道口味分為兩個甜口味以及一個鹹口味首先先分別試吃焦糖年華以及培根義響曲培根義響曲 Bacon Fantasy 最上層點綴的為紅椒芥末醬貝殼麵，吃起來有點像是在bistro吃到的開胃小點中間白色慕斯的部分加入了些許義式香料以及蘋果丁，而最底層的原味費南雪拌入了炒過的培根乾番茄，使得培根義響曲吃起來彷若是道義式料理將料理與甜點相結合，使不嗜甜食的族群也能逐漸接受著這樣的新創意焦糖年華 C'est La Vie 端看外觀就可以看出焦糖年華上層的慕絲部份分為好幾個層次，最上層為焦糖慕斯，第二層白色的為杏桃乳酪慕斯，再來為拌入蘋果丁的費南雪第一口吃到焦糖年華時就能很明顯感受出味蕾帶些果酸的滋味，後來經Tina解釋原來這酸度是來自於杏桃乳酪最上層的焦糖慕斯為了增加口感還加入了法芙娜的可可碎粒，這可可碎粒最特別的部分為它是完全的生可可所製成，吃起來帶有最原始的可可香氣後來Tina端出幾樣使用在杯子費南雪中的食材，讓我直接吃看看原味途中Tina與Justyne有聊到說團隊在研發過程中喜歡用盲測食材來激發出彼此的想法與意見抹茶映雪 Mocha Zen 最後因為吃不太下只好把這份打包回家了和Tina與Justyne聊了許多，可以很深刻感受到她們對於這家店的熱忱與創新這次所試吃到的新口味預計母親節檔期會上市，在正式上市前Cupetit還會再舉辦品嘗活動【2014母親節精選口味品嘗會】 Date │ 4/26(六)、4/27(日) Time │ 共有三場次，活動時間長度約為1hr Add │ 台北市大安區復興南路二段336號 ( 近科技大樓捷運站 ) 感謝Cupetit特別給我三個名額可以讓讀者參加品嘗會如果看到這篇文章還喜歡的朋友，想要參加品嘗會請留言或是寄信 (annie9923@gmail.com)給我您的名字與電子郵件前三名留言或寫信給我的讀者將有機會參加品嘗會 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.218.67 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1396260296.A.332.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: annie9923 (101.12.218.67), 03/31/2014 18:08:20