[食記] 台中 五春
圖文版
http://asileasile.blogspot.tw/2015/07/blog-post_28.html
近年來老宅咖啡的氾濫已經讓我對於這類的店家產生排斥感
體用之間的混雜加上商業化讓很多老宅呈現刻意的滄桑
所以當走入台中五權一街的小巷
我完全不抱任何希望
五春 這是店名應該也是同音
拉開門
夏日週間的午後很清靜
店主正和一名女客談事情
只跟我說有空位都可以坐
直接在吧台坐下而這可是搖滾區
牆上只有甜點的名稱
看不到很多有關咖啡的文字
頭才一轉
眼前多了一杯坦尚尼亞
店主說沒有menu, 他煮什麼就喝什麼！
應該不是AAA或AA的豆子
但是烘的好帶有微微的酸淺淺的香
沒有機器也不手沖
這裡完全使用syphon去尋找水與咖啡粉相遇的溫度
同一壺咖啡隔水降溫就有不同的風味
喝完坦尚尼亞接著是肯亞
水在沸騰時有人入店
是個年輕的熟客很自然地坐在吧台前
有趣的是他穿著streamer的T-shirt
水上行入壺與咖啡粉混合
只要沿著壺緣刮撥著便有香味溢出
離火逆流
虹吸原理的實演讓周遭變得專注沈默
原來熟客是水果批發商
家裡面還有營業用的咖啡機
我們聊著西瓜的產地
聊著信義鄉的梅還有紐西蘭的櫻桃
吃了一個檸檬塔
酸度頗強的甜點 不過我喜歡
喝到第六杯是該停下來出去走走了
結賬總共350
但是咖啡到底如何計價我還是弄不清楚
五春
台中市五權一街162巷2弄5號
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推
08/02 12:26, , 1F
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