[食記] 河床工作室 超人氣創意甜點
餐廳名稱：河床工作室
電話：02-27092123
地址：台北市大安區信義路四段400巷6弄2號
營業時間：13:00~19:00 周三休
Blog圖文版：http://morrisyu.com/archives/4195
原本開在新店的甜點店河床工作室，因為是預約制而且又很難訂，反而一炮而紅，今年年
中時搬到信義區，位在捷運信義安和站旁巷子內，原本也是需預約，現在是已經取消預約
，一律到現場排隊，假日時會在開店前一小時發號碼牌。
位在這兒的新空間，店內空間不大，從開店後人潮就不斷的進門，來的這天是平日，不用
等待就得以入座，想必假日的人潮一定更恐怖。
內用低消是一杯飲料，用餐時間100分鐘，飲料的種類不多，茶類都是熱的，可回沖，冰
的是牛奶類。甜點的種類是以季節做更換，單價也是比較高的。
內用是在櫃檯選定甜點結帳後，會由服務生告知座位位置，如要外帶的話需自備保裝盒，
如無包裝器材則需現場購買保鮮盒。
土石流 NT220，河床在甜點的取名上也都別有心思，這款土石流半圓形，一半圓是植物，
另一半則是代表土石流的岩石。
內餡是栗子口味，加了紫蘿蘭莓果醬增口風味，栗子味道蠻濃郁的，完全是入口即化。
檸檬塔 NT200，這是河床的招牌，有別於一般的檸檬塔，外型就是一顆檸檬，剖開之後是
黃檸檬奶餡，還有檸檬泡泡增加層次，檸檬餡的酸度夠，非常的清爽，還多加了文旦果肉
提味。下層的是杏仁餅乾，酥酥的非常好吃。
銀杏樹 NT200，感覺有點像是聖誕樹，樹頂的金棗蛋白餅就是銀杏葉的樣子，外層是用地
瓜泥，地瓜泥的口感相當綿密，底層還有地瓜脆餅，很喜歡這個有創意的甜點。
河床的甜點單價是真的有比較高，不過也完全不影響，來訪的客人依然滿滿，可見只要做
出特色甜點，還是可以走出自己的路。之前看到一些食記有提供服務生態度不好，不過這
次感覺是服務生的態度都不錯，都會面帶微笑在介紹。
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