[食記] 白木屋蛋糕．檸光
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食用日期：2016/10/30 (日) 下午 14:00
這個是今年外公的生日蛋糕，
白木屋蛋糕廠地是在桃園，不過在全台各地都有門市，
離我們家最近的就是永和頂溪門市。
但不確定這次姨丈是向哪家門市訂的。
產品在他們官網上有列出來：這裡。
檸光 (8吋原價：NT$898)
這次姨丈訂的就是這個「檸光」。
上官網看上發現這個口味好像是新出的。
而且可能是因為有造型，有限定門市自取。
一打開的時候真的有被它的外觀驚豔到，
黃色的鏡面真的很吸睛，像「光」一樣繽紛閃亮。
生日例行公事：唱歌時間~(略過)
外公是下第一刀，剩下的由我代勞摟。
這幾年吃了很多蛋糕，肥了不少，
但也非常熟悉切蛋糕了這樣。
(這應該是少數的優點之一吧...)
因為外公下的第一刀有點歪，加上這個是八吋的慕斯蛋糕，
不太好切三角單片，而且還有家人說切薄一點、不想吃太大塊，
所以後來就切成方型的了。這一塊是我的~:9
官網上頭有寫簡單的分層：香草蛋糕、檸檬香堤、水蜜桃丁。
蛋糕的口感意外的綿軟細緻，顆粒細，
有點膨鬆度，點像分蛋法+燙麵的口感。
中間夾的鮮奶油不會太多，加上淡淡的微酸檸檬香，
整體吃起來甜度適中，鮮奶油也不會太多，不會膩，
真的意外的覺得很不錯吃，尤其是蛋糕體的部份讓我很驚豔，
只是...後來上官網這裡發現有列出詳細的成份，
一看才發現...還真的有不少添加物...(囧)
塔塔粉、色素都還可以接受，
(在想應該也是因為塔塔粉，蛋糕才可以這麼綿軟)
只是居然有混植物性鮮奶油...(大皺眉)
(之前有在這篇食譜文末提到有關植物性鮮奶油的議題)
在滿久以前有吃過白木屋的酒漬起司蛋糕↓
http://kk339248.pixnet.net/blog/post/56602257
後來上網看成份，發現也是有用塔塔粉。
嗯好吧，塔塔粉在甜點烘焙中的角色太強大...
只是我自己有開始玩烘焙後，看重乳酪蛋糕的食譜，
真的很少有加塔塔粉的說。可能因為大部份都加檸檬汁(?)
這次吃白木屋蛋糕這款新出的「檸光」，
不提食品添加物，真心覺得真的不錯吃，
但是售價不便宜，儘管是為了外觀好看，
植物性鮮奶油我還是真的不能接受啊~~(吶喊)
By 桶子葉的吐司記
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