[食記] 台北 雪之下 厚鬆餅。日本人氣排隊名店
餐廳名稱：雪之下
電話：02-27468119
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷16弄3號
營業時間：11:00~19:00 周三休
blog圖文版：http://morrisyu.com/archives/4418
本店位在日本大阪梅田的雪ノ下，曾經在2013及2014年得到tabelog最佳甜點店，以主打
厚鬆餅為主，雪ノ下在日本已經有多家分店，台灣則是第一間海外分店，地點就位在捷運
市政府站旁靠近松山文創的巷弄內。
店內的擺設就簡潔的日式風格，木造的桌椅及簡單的佈置，層架上則是擺放了許多不倒翁
，可能因為要強調食材從日本進口，所以架上也擺放了各種的原料盒，像是上面這個來自
北海道的大雪山天然水，就座後送上的第一杯水就是這瓶天然水，再來就是一般的檸檬水
。
menu，有寫著各種原料的產地，除了主打的厚鬆餅外，還有其他的甜點、飲料，店內用餐
低消是一杯飲料，用餐時間限時90分鐘，厚鬆餅等待的時間為20~30分鐘，menu上面沒有
寫到的，還要再加收一成服務費。日本雪之下還有一項主打的刨冰，目前還沒有推出。
厚燒玉子三明治NT140， 這是半份四片，menu上的蕃茄切片換成小蕃茄，吐司鬆軟，厚燒
玉子的味道蠻香的。
#2 Flower & Juicy 手沖黑咖啡 NT150，咖啡豆是東京堀口咖啡，雖然說是深煎烘焙，不
過挑選的這支沒有讓我會難受的焦苦味，帶點淡淡的花香味，還蠻順口的。
紅臉頰草莓厚鬆餅 NT300，厚鬆餅如要換其他味道需再加30，草莓產地是靜岡岩城農園，
這天吃到的草莓有點失望，沒什麼草莓酸甜的味道。厚鬆餅從側面看來，有許多大小不均
的氣孔，不過似乎不太影響口感，鬆餅帶著滿滿的香氣，口感相當柔軟，雖然沒吃過日本
的，不過這鬆餅還蠻喜歡的。另外還有附了一小碟的鮮奶油，沾著吃味道更香了。
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