[食記] 台北 5款抹茶千層蛋糕小評比

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者happy520 (快樂我愛你)時間7年前 (2017/10/28 12:17)推噓6(6推 0噓 0→)

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網誌：http://yobooo.blogspot.com/2017/10/5.html Patisserie ALEX 抹茶可可千層 170元巧克力餅皮搭配抹茶奶油。可是味道感覺是奶多多多多多過茶，抹茶控在這裡可以先略過了。那巧克力控呢？很可惜，巧克力的存在也是薄弱，可能只有增添顏色的功用吧。這款千層吃完之後沒有驚豔點。彼得公雞小山園若竹抹茶千層 160元餡料豐厚且溼潤！小山園的抹茶味也的確明顯，但我接下來要開始說缺點了，搭配的奶油非常不ok，油味過重，和茶香明顯衝突，這導致我吃到一半就感覺很膩，完全浪費選用小山園抹茶粉的苦心，這種油耗味不論搭配那一種抹茶粉都是枉然。寶希甜點好時光抹茶千層蛋糕 150元茶香明顯，而且似乎還加入巧克力的苦味，調味及口感都非常均衡，皮薄餡美，很好吃，吃完會想再來一份！法朋Le Ruban Patisserie 抹茶22階（抹茶千層蛋糕）180元入口即感受到熟悉的小山園抹茶氣息冉冉而起，那氣息就像抹茶奶油的嫩綠色澤一樣活潑鮮明，據說法朋選用的抹茶粉是小山園的「綠樹」，果然是茶如其名！雖然法朋的抹茶奶油和生活在他方的抹茶奶油相比稍奶了些，但是這款千層有杏仁碎粒增加口感以及榛果香氣，也是另一種滋味。生活在他方小山園抹茶千層 140元（週四、五、六、日限定）餅皮層層緊密，富有彈性，口感非常細緻，小山園茶香鮮明，尾韻微苦又回甘，抹茶控絕對能心滿意足！延伸閱讀：檸檬塔的4款評比 http://yobooo.blogspot.com/2016/07/4100_2.html 紅茶的甜點世界 http://yobooo.blogspot.tw/2014/01/blog-post_24.html ------------店家資訊---------------- Patisserie ALEX 地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷18號電話：02-2762-3236 營業時間：12:00~20:30 彼得公雞地址：新北市土城區裕民路92巷16弄2號電話：02-2273-9966 營業時間：11:30～15:00，17:30～22:00 BOCY寶希甜點好時光地址：台北市南港區忠孝東路六段403巷1弄17號電話：02-2788-1838 週二至週日：11:00-21:00 法朋Le Ruban Pâtisserie 地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號電話：02-2700-3501 營業時間:11:00-20:00 生活在他方地址：台北市中正區羅斯福路一段119巷3號電話：02-3393-2018 營業時間：7：30-22：00，週一公休 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.5.253 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CAFENCAKE/M.1509164275.A.83D.html ※ 編輯: happy520 (36.224.5.253), 10/28/2017 12:20:47