[食記] 新北板橋區。PONPIE

看板CAFENCAKE (咖啡&蛋糕)作者larle (認命選擇保護自己)時間3年前 (2020/06/23 22:40)推噓2(2推 0噓 4→)

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餐廳名稱：PONPIE 消費時間：2020年/6月地址：新北市板橋區民權路202巷4弄1號電話：02-22722224 營業時間：12:00-20:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/06/ponpie.html 拜訪了三次才成功嚐得PONPIE的甜點滋味。第一次是家人慶生，直覺想到這裡買些甜點回去，只是看到價格發現，若買讓十幾個人能吃的量我應該會破產，於是作罷。第二次拜訪想內用，高朋滿座而向隅，第三次便決定直接外帶。只知檸檬塔推薦，隨機再選兩款。黃澄澄檸檬塔 110元　可可那滋 130元　橙花 160元　　檸檬塔以九如檸檬製作，添加發酵奶油。檸檬餡偏酸，香氣一般。塔皮酥脆，甜度適切。　　可可那滋的派皮上為紅酒漬無花果乾、巧克力杏仁餡及核桃。派皮同前面塔皮口感，內餡則紅酒漬無花果乾滋味壓制全場，巧克力杏仁餡味道不明顯。因個人不太愛紅酒無花果味，所以這款與喜好有別。　　橙花為鍚蘭紅茶香緹、葡萄柚奶凍、柳橙蛋糕加上紅茶塔殼。這款滋味十分複雜，除了吃到葡萄柚果肉時稍覺舒緩外，其它時候只覺質地綿密，甜度稍高，紅茶香或果香個人都嚐不出。　　或論檸檬塔，至今最推崇的依舊是台中的Cream Tea，無論價格或味道都很優秀。若說其它兩款甜點，則可可那滋幾乎均由無花果乾扮角；橙花成份看來精彩，但味蕾感受上只覺每個食材都無法突顯。查看店家評價，甜點負評甚少，應該是我對甜點太外行，所以難以體會。延伸閱讀：台中西屯區。Cream Tea 家常檸檬塔 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/cream-tea.html 新北板橋區。MERCI CREME https://iamlarle.blogspot.com/2019/10/merci-creme.html 新北板橋區。Une Ruelle Calme https://iamlarle.blogspot.com/2019/10/une-ruelle-calme.html 新北板橋區。MICHA 米迦千層/乳酪蛋糕 https://iamlarle.blogspot.com/2019/05/micha.html 新北板橋區。TEN TEN DEN DEN http://iamlarle.blogspot.tw/2017/10/ten-ten-den-den.html 新北板橋區。Postre波絲甜手作烘焙坊 https://iamlarle.blogspot.com/2018/11/postre.html 新北板橋區。Aposo艾波索幸福甜點 http://iamlarle.blogspot.com/2018/08/aposo.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.169.5 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1592923208.A.71B.html ※ 編輯: larle (111.251.169.5 臺灣), 06/23/2020 22:41:15