Fw: [食記][屏東縣][恆春鎮] Ce Moment 默默很甜
※ [本文轉錄自 PingTung 看板 #1aEwGFpw ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: PingTung
標題: [食記][屏東縣][恆春鎮] Ce Moment 默默很甜
時間: Sun Apr 16 15:30:19 2023
完整圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232916227
Ce Moment 默默很甜
地址：屏東縣恆春鎮中山路86號
電話：0966010230
營業時間：星期一、三~日 12:00~20:00 (星期二公休)
恆春老街上有一間設在老屋裡的法式甜點店「Ce Moment 默默很甜」，
是恆春當地評價很好的甜點店之一，
老闆娘曾在法國藍帶廚藝學校東京分校(Le Cordon Bleu Tokyo)進修並取得證書，
返台後將精緻的法式甜點帶到恆春。
店名「Ce Moment」即法文「這一刻」之意，
「默默」則是取自Moment的諧音。
4/8(六)那天去墾丁旅遊，
我好久沒去墾丁了呢！
上一次去已經是大學時期了說 。
當天中午我們到恆春古城和老街一帶逛逛，
逛完後就到「Ce Moment 默默很甜」吃甜點。
櫃台旁的冰櫃裡展示著當天供應的手作甜點，
每天供應的品項不一定相同，
各款法式甜點都做得好精美，
價位算是平價CP值不錯，
並且是嚴選優質食材製作，
包括日本麵粉、法國AOP發酵奶油和鮮奶油、頂級巧克力等。
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飲品有水果飲品、咖啡、茶飲等，
這家內用每人低消一杯飲品。
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櫃台右方牆上展示著老闆娘在法國藍帶東京分校的證書
用餐座位在2樓，
店裡保留了老屋的斑駁牆面，
天花板也保留木造斜屋頂，
布置簡約環境乾淨舒適。
在此介紹我們當天享用的甜點和飲品
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4顆包著鮮奶油的焦糖泡芙堆疊起來，
搭配鐵觀音茶香緹，
底下有一片千層酥餅。
焦糖泡芙外表的焦糖挺硬脆的，
裡面的鮮奶油綿密柔滑，
鐵觀音茶香緹的茶香優雅，
中間還藏了糖漬鳳梨，
底下的千層餅皮相當酥脆，
搭起來口感豐富又多層次味道香甜。
焙栗寶盒
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外表黑巧克力淋面，
內餡有焙茶慕斯、栗子、沙哈可可蛋糕體，
上方有蛋白霜餅和金箔，
外觀造型很精美。
巧克力淋面和可可蛋糕體充滿巧克力的濃醇苦甜，
加上焙茶幕斯的濃郁茶香和入口即化口感，
以及栗子的栗香和紮實口感，
組合出的味道和口感層次豐富。
草莓鮮奶油戚風蛋糕
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鬆軟綿密的戚風蛋糕淋上奶香濃郁又綿滑的馬斯卡彭鮮奶油，
搭著酸甜多汁的新鮮草莓，
也相當美味。
抹柚
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現刷抹茶加入柚子蜜特調，
抹茶的微苦甘甜和茶香和柚子的鮮甜果香兼具，
風味相當清爽，
只是個人覺得柚子的甜味有點蓋過抹茶茶味。
咖啡雲朵焦糖瑪其朵
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咖啡上方有著綿密細緻的奶泡，
香醇又口感柔順。
白桃烏龍
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清逸宜人的烏龍茶香伴隨著白桃果香和甘甜，
也相當清爽。
抹茶拿鐵
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比起抹柚個人似乎比較prefer抹茶拿鐵
在國境之南的恆春也有這樣的法式甜點店！
「Ce Moment 默默很甜」的甜點精緻美味，
在食材和口味的搭配上充滿巧思，
呈現出的滋味和口感相當美妙。
推薦大家若有到恆春古城和墾丁遊玩，
可以到恆春老街上「Ce Moment 默默很甜」享用甜點。
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※ 轉錄者: JeremyKSKGA (1.175.120.152 臺灣), 04/16/2023 15:30:28
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